Вареники для детей, семьи и гостей - отличный вариант завтрака или легкого ужина! Начинка самая разнообразная: картофель, творог, капуста, ягоды. Сегодня приготовим вареники с творогом. А если впрок, где хранить? Заморозить в специальном лотке холодильника.
Продукты для теста:
Мука - 2 стакана,
Соль - 1 чайная ложка (без горки),
Яйца - 1 шт.,
Вода - полстакана.
Продукты для начинки:
Творог - 500 гр.,
Желток яйца - 1 шт,
Соль - 1/2 чайной ложки,
Сливочное масло - 1 столовая ложка.
Приготовление:
В миске вилкой взбейте сырое яйцо, добавив соль. Влейте воду. Подсыпая просеянную муку, замесите тесто. Месите, пока оно не станет гладким и эластичным. Накройте его влажной салфеткой.
Для начинки творог протрите через сито или взбейте блендером. Добавьте в творог сахар, желток, растопленное сливочное масло и соль. Все хорошо перемешайте.
Тесто разрезайте на куски, раскатывайте руками в жгуты диаметром 4 сантиметра. Разрезайте на колобки. Каждый колобок раскатывайте в круглые сочни толщиной 3 миллиметра. На середину каждого кружка кладите чайной ложкой творожную массу. Складывайте кружок пополам, защипывая их края. Вареники положите на небольшой поднос или специальный лоток морозильной камеры, чтобы заморозить впрок.
Готовые вареники заморозьте в специальном лотке морозилки, потом сложите в целлофановый пакет и храните в ящике морозильной камеры.
Вареники опустите в подсоленный кипяток и варите, пока они не всплывут. Готовые вареники вынимайте шумовкой, давая стечь воде, складывайте на блюдо, подавайте со сметаной, сливочным маслом, медом, сиропом.
Приятного аппетита! Пока, пока, до новых рецептов!