Кофта - это одно из самых известных и любимых блюд турецкой кухни. Это мясные шарики, приготовленные из фарша и прожаренные на гриле или в духовке. Кофта может быть приготовлена из различных видов мяса, таких как говядина, баранина, свинина или курица, а также добавляться различные специи и травы. В этом рецепте мы будем использовать говяжий фарш и овощи для приготовления кофты на гриле.
Ингредиенты:
- 500 г говяжьего фарша
- 1 большая луковица, мелко нарезанная
- 2 столовые ложки красного перца
- 2 столовые ложки петрушки, мелко нарезанной
- 2 столовые ложки мяты, мелко нарезанной
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1 яйцо
- 2-3 красных перца, нарезанных крупными кусками
- 2-3 сладких перца, нарезанных крупными кусками
- 2-3 кабачка, нарезанных крупными кусками
- 2-3 луковицы, нарезанных крупными кусками
- 3 столовые ложки оливкового масла
- соль и черный перец по вкусу
Инструкции приготовления:
В большой миске смешайте фарш, лук, красный перец, петрушку, мяту, соль, черный перец и яйцо. Хорошо вымешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно смешались.
Сформируйте маленькие котлетки размером около 3-4 см каждая.
Подготовьте овощи, нарежьте их крупными кусками.
Нанизывайте котлетки и овощи на шампуры, чередуя их между собой.
Подготовьте гриль. Раскалите его до средней температуры.
Поставьте шампуры на гриль и жарьте их, переворачивая время от времени, пока котлетки и овощи не станут золотистыми и приготовятся полностью.
Готовый шашлык переложите на большую тарелку и немного оставьте на подогрев.
Пока шашлык подогревается, приготовьте соус. Для этого в миске смешайте оливковое масло, соль и черный перец. Перемешайте, пока ингредиенты не соединятся.
Полейте готовый шашлык соусом и подавайте горячим с любимой гарниром.
Кофта на гриле - это простое и вкусное турецкое блюдо, которое можно приготовить дома на гриле или в духовке. Сочетание мяса и овощей придает ему яркий вкус и делает его идеальным выбором для семейного ужина или похода на природу. Этот рецепт очень легок в приготовлении и требует минимума ингредиентов, но при этом результат великолепный.
Приятного аппетита!