Кубинский шашлык

Кубинский шашлык (рабо де кордон бланко)

Ингредиенты:

• 1 кг свиного филе
• 2 большие луковицы
• 1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока
• 1/4 стакана оливкового масла
• 4 зубчика чеснока, измельченных
• 2 столовые ложки мелко нарезанной свежей мяты
• 1 столовая ложка мелко нарезанного свежего орегано
• 1 чайная ложка молотого кумина
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Мясо нарезать кусочками примерно 2х2 см.
2. Лук нарезать крупными кусками.
3. Смешать лимонный сок, оливковое масло, чеснок, мяту, орегано, кумин, соль и перец в большой миске.
4. Добавить мясо и лук в миску с маринадом, перемешать, покрыть и оставить на 2-3 часа или на ночь в холодильнике.
5. Нанизать мясо и лук на шампуры и жарить на гриле или углях до готовности.

Приятного аппетита. в следующей статье Корейский шашлык (булгоги)