Долго готовить? - нет!
Заморачиваться с водяной баней при выпечке? - нет!
Добавлять краситель для цвета?-нет!
Быстро, вкусно, легко, красиво - дааа😊👍, это как я люблю! 😛🔥
Кто любит также? 👋👋👋
Готовим!
⠀
Для основы:
Печенье орео 250 г
Сливочное масло 80 г
⠀
Для чиза:
Сливки жирные 240 г
Сливочный сыр 550 г
Пюре черники (голубики, смородины, малины, вишни) 300 г
Сахарная пудра 85 г или по вкусу (зависит от кислинки вашего ягодного пюре)
Желатин 20 г
Ягоды, мята и несколько печений для украшения.
⠀
Приготовление:
⠀
Для основы затянуть кольцо 18-24 см пленкой (высота чизкейк дело субъективное), поставить на твёрдую поверхность (вместе с которой потом сможете перенести в холодильник), проложить кольцо внутри ацетатный пленкой высотой 10 см.
⠀
Измельчить печенье в блендере до мелкой крошки, добавить растопленное сливочное масло.
⠀
Перемешать смесь, переложить в кольцо и утрамбовать на дне.
Убрать форму с основой в морозилку.
⠀
Для чизкейка измельчить в блендере ягоды до состояния пюре (переиграть через сито или нет, на ваше усмотрение).
⠀
Замочить 10 г желатина 1️⃣ в 60 г воды в одной ёмкости, другие 10 г желатина 2️⃣ в 60 г воды в другой емкости.
⠀
Сливки с сахарной пудрой взбить до мягких пиков.
⠀
Отдельно тщательно перемешать сливочный сыр, соединить со сливками, перемешать лопаткой.
⠀
Разделить смесь на 1/3 и 2/3 части.
В первую часть добавить ягодное пюре и распущенный желатин (1️⃣). У вас получится розовая смесь.
Во вторую часть сливочной смеси добавить второй желатин (2️⃣). Смесь будет белая.
⠀
Достать из морозилки основу. Выливать поочередно по 3 ст л белой и ягодно смеси в центр основы.
⠀
Убрать в холодильник до полного остывания примерно на 2-3 ч в зависимости от высоты чиза .
⠀
Украсить ягодами, раскрошенным Орео и листочками мяты. ⠀