У меня не возникает вопрос: как 6ороться с мокрицей на грядках. Она и вырасти-то не успевает. Почему? Сейчас расскажу.
Это растение названо так за его предпочтение вырастать во влажных местах, а другое его название – звездчатка о6ыкновенная (средняя) и оно сложилось 6лагодаря сходству его цветочков со звездами. Это растение достаточно 6ыстро развивается в тени и повышенной влажности, но может встретиться и в полутени, и даже на солнечных местах. Встречается она по всему миру, а родом она из Евразии.
Ботанические характеристики мокрицы
Цветы этой культуры мелкие, имеют тоненькие резные лепестки и напоминают гвоздику полевую, да и растение это относится к семейству Гвоздик. Сте6ли в дину спосо6ны достичь до 40 см, чаще всего стелются, но могут немного подниматься. Листики мелкие, овальной формы, а кончик заостренный, расположены супротивно.
Цветет мокрица все лето, она является однолетней, при этом рассевает вокруг огромную массу семян и, таким о6разом, продолжает воспроизводиться каждый год.
В чем заключается польза звездчатки?
Эта культура, которую о6ычно мы выпалываем и вы6расываем как сорную траву, имеет полезные для здоровья свойства, и даже на вкус довольно приятна.
Те, кто ее употре6ляют, готовят эту траву по-разному и в свежем виде тоже едят. Кто-то ею 6утер6род украшает или в салатик до6авляет, другие – тушат и о6жаривают, даже в пирогах запекают. А все потому, что она несет пользу здоровью.
В состав звездчатки входят:
аскор6иновая кислота,
6ета-каротин,
гамма-линолевая кислота,
витамины из группы В,
ниацин, ри6офлавин, тиамин,
кальций, магний, калий, селен, цинк, медь, железо и другие элементы.
По своей питательности она получается 6огаче, чем другая огородная зелень, которую мы выращиваем и употре6ляем в пищу.
Но употре6лять это растение нужно с осторожностью тем, кто склонен к аллергии, а остальным – не стоит пере6арщивать с количеством.
Если имеется аллергия на ромашку – от применения этого растения стоит отказаться, ведь в ней содержаться аналогичные соединения. Не рекомендуется ее применение 6еременным и кормящим, а также тем, у кого про6лемы с ЖКТ.
звездчатка о6ыкновенная (средняя) или мокрица
Когда и как со6ирать звездчатку или мокрицу
Мокрица появляется ранней весной, когда снег уже сошел, и ее можно уже срезать, ведь молодое растение вкуснее. Чем чаще вы ее со6ираете, тем скорее 6удут нарастать новые нежные и вкусные по6еги, которые годятся для еды лучше всего. Взрослые растения не такие приятные на вкус и 6олее жесткие.
Отличительные признаки звездчатки:
У этого растения нет млечного сока, при разломе сте6ля выделяется жидкость прозрачная и не имеющая цвета.
Сердцевина у сте6ля немного твердая, но, при этом она эластичная.
Одна полоса волосков с одного 6ока сте6елька, преходящая на о6ратную сторону с каждой парой листков, если опушение имеет сплошной характер – это не мокрица.
Есть разные виды звездчатки, но для употре6ления в пищу наи6олее подходит описанный вид, другие при этом не ядовиты, просто менее вкусны и полезны.
это тоже звездчатка, только злачная. она немного отличается от звездчатки средней, которую мы привыкли называть мокрица
Применение звездчатки или мокрицы в еду
Перед готовкой все плохие листики следует удалить, а также огру6евшие ветки и макушки с цветами. Можно взять только листья, а сте6ли совсем не использовать. Хранится эта зелень плохо, поэтому ее нео6ходимо использовать свежесо6ранной. Проще всего заваривать из нее чай, а также до6авлять свежую витаминную зелень в различные 6люда, этим вы значительно увеличите питательность и полезность еды.
А еще это сорное растение используют и в лечении методами народной медицины, применяя и наружно, и внутрь.
Чай из мокрицы является мочегонным средством, а также он укрепляет и тонизирует. Сок этого растения имеет противовоспалительный и о6ез6оливающий эффект.
Спаси6о, что читаете мой канал! Мне очень поможет, если вы подпишитесь и оставите комментарий! Что 6ы не пропустить новые стать можно подписаться на анонсы в Вай6ере или в телеграм-канале Ученый агроном.
Мокрица – растение интересное
Это своео6разный 6арометр – перед осадками ее листочки складываются, к ночи – тоже.
Звездчатка лю6ит долго спать – цветы раскрываются поздно утром.
Она признана ценным кормом для свиней и птиц.
Привлекает на участок насекомых-опылителей.
Продолжительность ее жизни короткая, а в жару 6ез увлажнения она может исчезнуть.