Рецепт турецких лепёшек.

Ребята мы сегодня на ужин ели пиде, решила и вам рассказать не сколько о процессе готовки, сколько о процессе поедания😄 Называют ещё их лахманчун. Я если честно разницы не вижу, возможно она в форме или размере лепёшки. Ну в общем у нас это пиде.

Сразу говорю приготовила я начинку сама, а вот выпекались пидешки в кафе по соседству ( у них каменная глубокая печь). Выпекают конечно не за красивые глазки, стоимость 13 штук вышла около 100 лир. Чуть меньше 30 рублей за одну штуку если перевести.

Итак готовим начинку.

Чтоб вы понимали пиде- это что-то подобие пиццы на тонком тесте с любой начинкой. У нас сегодня : фарш с овощами.

Овощи кстати раз на раз не приходятся, иногда совсем вкуса нет. В этот раз нормальные.

Вот эти перцы не острые, т.к. я их не ем. Острые перцы отдельно запекли.

Берём

500 грамм фарша

3 средних репчатый лука

3-4 Перца ( любой)

Большой пучок петрушки

Помидоры 3 средних штучки

1/2 столовой ложки томатной пасты

Специи по вкусу

Масло оливковое ( подсолнечное тоже можно) 2 столовых ложки

Берем только овощи и в блендер. Лук и помидоры дадут сок. Получится такая кашица. В неё добавляем фарш со специями, масло и томатную пасту и хорошо все перемешиваем. Начинка готова.

Потом складывается это все дело в глубокую чашу и несётся к тому, кто доготовит наше пиде в печи.

Вообще конечно по идее можно самому расскатать тонкое тесто, намазать начинку и в духовку. Я пошла по пути наименьшего сопротивления, с тестом не люблю возится. Да и вкус из печи конечно же будет отличаться. 20 минут ожидания и готово ( если очереди нет).

Вот такие малыши получились. Это кстати половина пиде. Они очень сытные.

Ещё к пиде обязательно готовится зеленый салат. У нас это был листовой салат с луком. Заправку к салату кстати берите на заметку: оливковое масло, сок лимона и сушеная измельченная мята. Очень вкусная получается.

И вот так вот на лепёшку , закручиваешь и ешь.

И ещё конечно обязателен напиток. По классике это айран ( можно покупной , можно и самим сделать если есть йогурт домашний. Берете йогурт, воду смешиваете и готово) Ну или просто газировку, колу например.

Кстати газировка тут пьется в больших количествах, это у нас дома она очень редко появляется, а так принести в качестве гостинца 2 литра сладко оранжевой или черной химической жижы очень даже норма.

Ну вот в принципе и все. Такой вот был ужин в одной русско-турецкой семье.

#жизньвтурции

#турецкийрецепт

#лахмачун

#пиде

#турецкаяеда

#рецепт

#рецепты