- Просто, ярко и вкусно, на скорую руку, из обычных продуктов. Телятина в сливочном соусе с грибами радует своей неприхотливостью и быстротой готовки. Такое блюдо можно подать самостоятельно, а также дополнить картофельными дольками или другим гарниром. Мясо и грибы можно использовать любые.
СОСТАВ/ИНГРЕДИЕНТЫ:
- телятина 300 гр.
- шампиньоны 400 гр.
- сушеные грибы 50 гр.
- лук 1 шт.
- сливки 150 мл.
- чеснок 2 зубч.
- растительное масло 20 гр.
- тимьян, чабрец по вкусу.
- соль по вкусу.
- перец чёрный молотый по вкусу.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Время приготовления: 30 мин
ШАГ 1:
Как потушить телятину в сливочном соусе с грибами? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Для приготовления выбирайте мясо без костей. Основными грибами у нас будут шампиньоны, но для аромата к ним можно добавить любые лесные грибы. Они могут быть как свежие, так и сушеные. Наиболее ароматны сушеные белые грибы.
ШАГ 2:
Если вы берете сушеные грибы, то залейте их кипятком и оставьте на ночь постоять. Этого времени им хватит чтобы напитаться влагой и увеличиться в размере. Утром грибы промойте, залейте свежей водой и доведите до кипения. Проварите 20-30 минут. Затем откиньте на дуршлаг и дайте втечь воде.
ШАГ 3:
Подготовленное мясо нарежьте порционными кусочками.
ШАГ 4:
Мелко нарежьте очищенный лук.
ШАГ 5:
Шампиньоны промойте в поточной воде от загрязнений, обсушите бумажными полотенцами от лишней влаги и нарежьте крупными ломтиками.
ШАГ 6:
На горячую сковороду налейте растительное масло и обжарьте мясо с двух сторон по 3-4 минуты до готовности. Мясо подсолите и посыпьте сушеным тимьяном. Затем переложите мясо на тарелку.
ШАГ 7:
На этой же сковороде обжарьте в течение минуты подготовленный лук и измельченный чеснок.
ШАГ 8:
Добавьте нарезанные шампиньоны и отварные белые грибы.. Перемешайте. Обжаривайте все вместе 5-7 минут. За это время грибы уменьшатся в размере.
ШАГ 9:
Влейте в грибы сливки. По вкусу посыпьте солью и молотым перцем. Доведите до кипения.
ШАГ 10:
Верните в сковороду мясо и прогрейте его под соусом еще 2-3 минуты на небольшом огне.
ШАГ 11:
Телятина в сливочном соусе с грибами готова! Выложите на тарелку и подавайте к столу. Приятного аппетита!