Несмотря на большое многообразие появивших в последние годы в нашей стране пород крупного рогатого скота,особое внимание заслуживает отечественная порода мясного скота - казахская белоголовая.
Животные этой породы создавались в период с 1932 по 1950 годы в условиях резкого континентального климата Юго-Востока РСФСР и Западного Казахстана.
В качестве материнской основы были взяты матки местного аборигенного скота и калмыцкой породы.Отцовской формой для скрещивания были быки производители герефордской породы неоднократно в разные годы завозимые из Англии,Канады и других стран.
Отбор полученных помесей велся по жизнеспособности,скороспелости,мясной продуктивности в засушливых условиях.В племенной работе селекционерами принимались во внимание положительные качества калмыцкой и герефордской пород.Поэтому по многим характерным особенностям скот казахской белоголовой внешне похож на герефордов.Это устойчивая белоголовость и белый цвет брюха.
В сравнении с герефордами у казахской белоголовой породы чуть меньше интенсивность набора живой муссы.Например к 6-7 месяцам они набирают живую массу в среднем 170-200 кг,а герефорды до 230-250 кг.Но к годовалому возрасту он превышает показатели герефордов.Практики также отмечают,что герефорды более привередливы в еде.
Скот казахской белоголовой породы получил большое распространение в Оренбургской,Волгоградской,Саратовской областях и Республике Казахстан.Природно-климатические условия в этих регионах не предрасполагают широкого разнообразия кормов, а в кормлении и содержании животные казахской белоголовой породы показывают неприхотливость и высокую продуктивность.
Выведенная на скудных,жестких,быстровыгорающих степных травах,эти животные отлично усваивают любой подножный корм,быстро набирая живую массу.
Животные этой породы быстро адаптируются к новым климатическим условиям.Практика показывает,что они жизнеспособны как в северных так и южных регионах нашей страны.
Молочная продуктивность коров за лактацию,которая длиться 6-8 месяцев составляет 1000-1500 кг.Это позволяет реализовать генетически обусловленную скороспелость их потомства,в результате чего их живая масса в этом возрасте достигает до 220-240 кг.Коров не доят,а телята находятся на подсосе.
Особенностью молока маток казахской белоголовой породы - это высокое содержание жира - до 4,8% в зависимости от сезона года и наличия кормов.
Особенностью шерстного покрова следует считать наличие большого количества пуховых волокон (подшерстка),которые начинают вырастать с наступления прохлады.Все это способствует длительному содержанию скота казахской белоголовой породы на открытом воздухе на базу,обходясь при этом без капитальных построек.
Более того нежелательно держать этот скот в помещениях постоянно.Сырость которая образуется при таком содержании способствует возникновению ряда заболеваний у животных.
Казахский белоголовый скот переносит как длительные переходы на большие на большие расстояния по жаре, так и содержание на улице при температуре до -40 градусов.Молодняк неплохо переносит температурные переходы и практически не страдает простудными заболеваниями.
Материнский инстинкт у маток казахской белоголовой породы высок,поэтому молодняк выживает практически весь.Репродуктивные качества маток сохраняется примерно 10 -15 лет.Но средний показатель по хозяйствам составляет около 8 лет.Какой то особый уход после отёла коровам не требуется.Роды обычно лёгкие, без каких либо патологий,так как голова телёнка генетически маленькая.
Способность к воспроизводству наступает достаточно быстро в 15-18 месяцев,что позволяет значительно увеличить численность стада в короткие сроки.
Взрослые коровы имеют живую массу от 550 до 580 кг,племенные быки до 850-1100 кг.
Казахская белоголовая порода по весовым показателям и качеству мяса относится к лучшим породам.Незначительные прослойки жира делают вкусное и и сочное мясо «мраморным».Убойный выход составляет от 53 до 60%.Доля костей в туше составляет около 14,0%.
В Саратовской области на долю казахской белоголовой породы приходится около 5,0% от поголовья от поголовья крупного рогатого скота,что составляет более 50,0 тыс голов.
Имеется племенная база по разведению животных этой породы К(Ф)Х Седов А.В. Озинского ,ФХ «Восток»Новоузенского и племрепродуктор «Рассвет» Вольского районов.
В УНПО «Экспериментальное животноводство» Вавиловского университета,которое расположено в Красно Кутском районе Саратовской области также создано высокопродуктивное стадо животных казахской белоголовой породы.
Начинающим фермерам для организации бизнеса при разведении крупного рогатого скота для производства мяса,лучше на мой взгляд начать с казахской белоголовой породы.Как уже упоминалось выше за ними проще уход,да и сами животные выносливые,что позволяет их держать под открытым небом большую часть года.
,