Очень полезный суп, он питательный и придает силы.
Ингредиенты:
- чечевица красная 200 г
- репчатый лук 100 г
- морковь 100 г
- кумин (зира) 0,5 ч. л.
- томатная паста 1 ст. л.
- чеснок зубчики 2-3 шт.
- подсолнечное масло 3 ст. л.
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
Технология приготовления
В кастрюлю с толстым дном наливаем растительное масло и разогреваем ее.
Затем выкладываем в кастрюлю измельченные лук и чеснок.
Обжариваем около 5 минут до прозрачности и легкой золотистости лука.
Затем добавляем молотую зиру (кумин) и томатную пасту.
Перемешиваем и обжариваем не больше минуты.
Трем на крупной терке морковь и добавляем в кастрюлю.
Вливаем в овощи 1 литр кипятка, укладываем промытую чечевицу, доводим до кипения и варим до полной готовности чечевицы.
За 5 минут до готовности солим, перчим по вкусу.
Теперь нам остается только пюрировать суп погружным блендером.
При необходимости густоту супа можно регулировать по своему вкусу кипятком.
Желательно после пюрирования суп еще раз вскипятить.
Суп из чечевицы хорошо подавать с пшеничными сухарями.