Готовим кокосовый и бисквитный торты

• Ингредиенты:

Корж:⠀
1 желток, 3 белка⠀
150 мл кефира 2,5%⠀
30 гр кокосовой стружки⠀
70 гр рисовой муки (лучше НЕ заменять)⠀
10 гр кукурузного крахмала⠀
1/2 ч.л разрыхлителя⠀
Подсластитель по вкусу
⠀⠀

• Прослойка

⠀
400 мл молока 2,5%⠀
35-40 г кукурузного крахмала⠀
30 гр СОМ (сухое обезжиренное молоко) - (можно без него)⠀
1 желток⠀
Подсластитель

• Приготовление
  Корж: Белки отделить от желтков. Желток взбить с подсластителем. Добавить кефир и все сухие ингредиенты. Перемешать. Затем ввести взбитые до пиков белки. Аккуратно перемешать. Выпекать одним коржиком в форме 16 - 17 см по 180• ~40 минут. Оставить до полного остывания. Затем разрезать на 2-3 части.⠀
• Крем⠀
  Всыпать в молоко все сухие ингредиенты и желток. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Варим на небольшом огне, помешивая. Как только загустеет, снимаем с огня и сразу наносим на коржи обильным слоем!⠀

На 100г - 153.5 ккал🔸Б/Ж/У - 5.7 /6.7 /17.5

Теперь разберёмся как сделать низкокалорийный бисквитный торт

• Тесто для одного коржа:
  
  5 яичных белков
  20 г сахара или сахарозаменитель
  50 гр овсяных хлопьев, смолотых в муку
  Крем на 2 коржа:
  150 г молока обезжиренного
  2 желтка
  200 г обезжиренного творога
  Сахарозаменитель по вкусу
• Приготовление:
  
  Белки взбить с сахаром до пиков. Всыпать муку из овсяных хлопьев и разрыхлитель теста (1/3 ч.л.). Опять всё взбить.
  Устелить разъемную форму бумагой для выпечки. Выложить в нее тесто.
  Выпекать в духовке при температуре 200-250 гр. Около 30-40 минут.
  Сделать два таких коржа.
• Крем:
  
  В молоко добавить желтки, варить на медленном огне, помешивая, пока не загустеет. Дать остыть.
  После остывания добавить обезжиренный творог и сахарозаменитель. Все взбить. По консистенции должно напоминать сметану.

На 100г - 120 ккал🔸Б/Ж/У - 15 /10 /2