невероятное сало!
в приготовлении использовали домашнее мяско.
советовать конкретную часть для засолки не буду, так как кто-то наверняка любит с прослойкой, а кому-то нужно нежнейшее сало.
на 1кг «мяска» нам нужно соли 4-5 ст.ложки соли.
лавровый лист крошим 2 листика не сильно крупных. Немного зиры( 4-5 зерен) и чеснок ( 4 средних зубчика)мелко крошим.
«мяско» нарезано в нашем случае так что бы можно было достать кусочек т скушать за раз.( потом естественно режим готовое на более мелкие кусочки)
поместили все в емкость и оставили в тепле( комнатная температура) на сутки. Далее еще сутки в холодильнике, затем уже в морозилку.
приятного аппетита.