Мясные и рыбные продукты не естественны для человека, тем более термообработанные.
Человек - не хищник, а всеядное травоядное, два клыка во рту - не являются полноценными клыками и ни в коей мере не служат обоснованием принадлежности к хищникам. Формулировка всеядные говорит о том, что организм человека способен изредка переваривать многое, но никак не говорит о том, насколько это будет усвоено, и тем более, будет ли полезно при систематическом употреблении. А вот о принадлежности к травоядным говорит: кислотно-щелочной баланс - до 10 раз менее кислый по сравнению с хищниками, тупые резцы для жевания ( в отличии от острых клыков хищников), длина желудочно кишечного тракта по отношению к длине тела (у хищников короче в 2-3 раза), роды, в основе своей до 3 детей за раз ( у хищников среднестатистически от 3 детёнышей ), зрение дневной установки, потовые железы для вывода токсинов и терморегуляции ( у хищников через язык).
Еще важный момент, что если бы гипотетически человек был хищником, то видовое питание для него было бы - сырое мясо. В мясе также, как и в молочке присутствуют ферменты, под действием желудочного сока активирующие самораспад в ЖКТ.
В норме соляная кислота желудочного сока проникает в клетки куска мяса и вызывает разрушение лизосом (особые клеточные органойды). В лизосомах клетки находятся ферменты – гидролазы, которые при создавшейся в ней рН-среды Ph 4-5.5 (кислой) разрушают все клеточные структуры (белки, углеводы, липиды и нуклеиновые кислоты). Следовательно, желудочный сок индуцирует (активирует) самопереваривание животной пищи ее же ферментами. Лизосомы есть во всех клетках млекопитающих, за исключением эритроцитов. У растений к лизосомам по способу образования, а отчасти и по функциям близки вакуоли, и так же с термической обработкой ферменты деактивируются.
Таким образом, получается, что если животная белковая пища убита термической обработкой, то процессы автолиза (подробнее об автолизе и экспериментах с ним связанных в работах советского академика Уголева) становятся невозможными ни в желудке, ни в тонком кишечнике, и вся пищеварительная нагрузка падает на организм (желудок, повышающий выработку соляной кислоты и пепсина, и поджелудочную железу с печенью, вырабатывающие ферменты + желчь, которые дорасщепляют животный белок). Вообще по сути - ткрмообработанное мясо гниет в кишечнике. Это можно легко определить по запаху в туалете. Гниение белка - продуцируется вонючий сероводород. При брожении углеводов, образуются метан/углекислый газ и не имеют запаха.
Как работает автолиз, пример: При превращении головастика в лягушку, лизосомы, находящиеся в клетках хвоста, переваривают его: хвост исчезает, а образовавшиеся во время этого процесса вещества всасываются и используются другими клетками тела. Отсюда вытекает еще одна заметка на происходящее - клетки человека в течении жизни находятся в постоянном процессе обновления, скорость обновления разных клеток - разная. Но все распадающиеся клетки идут на следующий круг переработки и усвоения.
Еще сильнее различаются условия для нормального переваривания при одновременном приеме продуктов, богатых белком (мяса, рыбы), продуктов, богатых крахмалами (например, картофель, рис, бобовые, гречка, каши, хлеб). Пищеварение не может проходить нормально. Оба фермента (амилаза и пепсин) мешают друг другу, поскольку им нужна различная среда: амилазе – слабощелочная, а пепсину – резко кислая. Таким образом, для организма чрезмерно затруднена работа по перевариванию одновременно крахмалистой и белковой пищи (это дает и внешний эффект – чувство усталости). И к тому же оба указанных продукта не могут нормально перевариться и, вместо питания организма, наносят ему вред, готовя почву для развития многих хронических заболеваний самой различной природы.
Нет и жизненной необходимости включать несвойственные для питания (не встречающиеся в природе концентраты/выжимки) жиры, будь то подсолнечное, оливковое масло или другие. Они легко синтезируются внутри по мере необходимости из углеводов.