Расскажу сколько ушло денег на открытие, сколько приносит точка, какие дальнейшие планы.
С чего все началось.
В мае 2022г я ушел с наемной работы и решил заняться своим делом. Перед тем, как уйти с работы я долго думал каким бизнесом заняться и остановился на открытии своей шаурмичной.
Было 3 фактора почему именно шаурма:
1. Я очень люблю шаурму и давно не ел именно "той самой шаурмы", поэтому у меня появилась возможность самому сделать вкусную шаурму.
2. У моего друга была шаурмичная, она была прибыльная, и у меня была возможность узнать нужную информацию от человека, который в этом разбирается.
3. Была мысль создать именно большую сеть шаурмичных. А так как крупных игроков в этой сфере общепита еще нет, то есть возможность крупным стать самим. С такими мыслями мы и начали работать.
Запускал я бизнес вместе с партнером. Он тоже ушел с работы и был в такой же ситуации, как и я. Я продал свою машину за 1,5 млн. 500 тыс. отложил на жизнь и 1 млн отложил на бизнес. У партнера был тоже 1 млн, которые он мог вложить в бизнес. В планах было на 2 млн открыть 2 заведения, а дальше либо привлекать инвестиции, либо кредитоваться, либо накопить на следующую точку.
Что нужно было сделать.
Нужно было:
- Найти помещение
- Сделать ремонт
- Купить мебель, оборудование
- Нанять сотрудников
- Разработать рецептуру
- Сделать рекламную кампанию
- Закупить первую партию товара и начать продавать шаурму.
Самый сложный момент это поиск локации. 70% успеха зависит именно от этого фактора. Мы потратили на поиски почти 1,5 месяца. В начале июня мы нашли то самое место и начали делать ремонт. Повезло, что ремонт пришлось делать небольшой, так как помещение было практически готово под наш вид деятельности. За 3 недели мы своими силами покрасили стены, завезли мебель и оборудование, украсили картинами и начали работать.
Самое интересное. Цифры.
Сколько денег ушло на открытие.
На открытие 1-й точки ушло 760 тыс.р.
- Аренда - 260т.р. (первый месяц и залог)
- Ремонт - 95т.р. (вышло бюджетно, так как меняли немного)
- Оборудование - 180т.р. (удалось сэкономить на 3 холодильниках, были в помещении)
- Мебель - 35т.р. (стулья, столешницы)
- Реклама - 90т.р. (вывеска, лайтбоксы, листовки, работа промоутеров)
- Посуда - 20т.р. (ножи, тарелки, миски и тд.)
- Первая партия продуктов - 70т.р. (мясо, напитки, соусы, лаваш, выпечка)
- Разное - 10т.р. (доставка, размещение на авито, бензин и тд)
Выручка и прибыль 1 месяц.
В первый месяц (последние 3 дня июня и и полный июль) мы продали на 892т.р. Траты составили 787т.р.
Чистая прибыль в 1-й месяц работы = 105т.р.
С первого месяца получилось работать в плюс. Как нам это удалось, факторов было много. Сошлись все звезды: отсутствие прямых конкурентов, до нас на этом месте тоже была шаурма, но нам удалось улучшись качество продукта, рядом много офисов, колледж, школа. Большой автомобильный и пешеходный трафик. От метро всего 150 метров.
Прибыль последующие месяцы:
Окупаемость.
Все вложения нам удалось отбить чуть больше чем за 4 месяца.
Честно признаюсь сами не ожидали такого результата. Рассчитывали на окупаемость примерно в 2 раза дольше.
Вывод.
Сразу скажу, что это частная история и что далеко не у всех могут быть такие цифры с первого месяца и все вложения удасться отбить меньше чем за пол года. В ноябре мы открыли 2-ю точку и там результаты сильно ниже. Вполне нормальна история, что кафе нужно будет раскачивать. Чтобы 2-я точка стала показывать положительные цифры нам пришлось потратить 4 месяца и только в марте она должна показать плюс.
Про 2-ю точку напишу отдельной статьей, там тоже будет много интересного.
Ну а вы, если хотите начать свое дело, то начинайте действовать! Если хотите открыть свою шаурмичную или другой общепит, то пиши вопросы в комментарии, с удовольствием на них отвечу!