Европейское агентство по безопасности продуктов питания рекомендует 2,0 литра общего количества воды в день для взрослых женщин и 2,5 литра в день для взрослых мужчин.Распространённый совет выпивать 8 стаканов простой воды в день не основан на научных данных, и индивидуальная жажда дает лучшее представление о том, сколько воды требуется конкретному человеку.
Ключевым моментом является гидробаланс. Обильное потоотделение вызывает нехватку солей в организме и может возникнуть потребность в пополнении электролита (соли). Гипергидратация, слишком быстрое потребление слишком большого количества воды, которая приводит к гипонатриемии, может быть фатальной . Вода составляет около 60% веса тела мужчин и 55% веса женщин . У младенца вода составляет 70–80% веса тела, а у пожилого человека около 45%.
