Пирог с яблоками и карамельными семечками

Пирог с яблоками и карамельными семечками

🔖Необходимые продукты:

1. Пшеничная мука - 250 г.;
2. Сливочное масло - 200 г.;
3. Сахарный песок - 150 г.;
4. Сметана - 100 г.;
5. Кислые большие яблоки - 4 шт.;
6. Яйцо куриное - 3 шт.;
7. Свежевыжатый лимонный сок - 2 ч. ложки;
8. Ванильная эссенция - 1 ч. ложка;
9. Разрыхлитель - 1 ч. ложка;
10. Корица - 1 ч. ложка;
11. Соль- щепотка.

Для карамельных семечек:

1. Ядра подсолнечника - 180 г.;
2. Сахарный песок - 100 г.;
3. Молоко - 60 мл.;
4. Сливочное масло - 40 г.;

Способ приготовления пирога с яблоками и карамельными семечками

1. Для начала приготовим карамельные семечки: для этого, ядра подсолнечника обжариваем до готовности.
2. На отдельную сковороду отправляем сливочное масло, сахарный песок, вливаем молоко. Томим на небольшом огне, периодически помешивая, до того момента, когда масса начнет становится золотистой.
3. Всыпаем обжаренные подсолнечные ядра и хорошо перемешиваем. Карамельные семечки готовы.
4. Яблоки моем, удаляем сердцевину и нарезаем дольками. Поливаем лимонным соком, посыпаем корицей и хорошо перемешиваем.
5. Яйца разделяем на желтки и белки. Белки взбиваем со щепоткой соли до образования устойчивой пышной пены.
6. Сливочное масло взбиваем с сахарным песком до однородной пышной массы. Затем, по одному, добавляем желтки. И снова хорошо перемешиваем.
7. Добавляем сметану и муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешиваем до однородности.
8. Небольшими порциями, вносим взбитые белки. Хорошо вымешиваем тесто.
9. Готовое тесто равномерно выкладываем в форму для запекания. На тесто помещаем яблоки, а сверху - карамельные семечки.
10. Выпекаем при температуре 180 C около 50 минут. Готовность проверяем зубочисткой. А, примерно, через полчаса от начала готовки, когда пирог начнет сильно румянится, накрываем его фольгой.
11. Готовый пирог достаем из духовки, извлекаем из формы. Немного остужаем и подаем на стол. Приятного аппетита!

P.S. В рецепте можно использовать не только кислые яблоки, но в этом случае, количество сахара немного нужно уменьшить, чтобы пирог не был сильно сладким.