Всем здравствуйте!
В домашних условиях вкуснейшую яичную лапшу можно приготовить очень просто и без всяких проблем. А простые продукты для лапши есть всегда под рукой.
Даже если вы начинающая хозяйка и никогда не делали лапшу, она обязательно у вас получится.
Следуйте моим пошаговым действиям и радуйте свою семью вкусной лапшой.
Для приготовления нам потребуется:
- Яйца - 1 шт.
- Вода - 50 мл
- Соль - 1 ч.л.
- Мука - 200 гр
Приготовление:
1. В миску просеять муку, в середине сделать углубление.
2. В отдельную миску разбить яйцо, добавить воду и всыпать соль. Хорошо перемешать венчиком или вилкой.
3. Получившуюся смесь влить в муку.
4. Замесить крутое тесто. Месить надо минут 5-7. Тесто будет крутым, так и должно быть.
5. Тесто убрать в пакет или завернуть в плёнку. Оставить минут на 30. Тесто станет мягче. После этого его надо ещё немного вымесить. Тесто будет крутым и эластичным. Ещё раз дать немного тесту полежать.
6. Разделить тесто на две - три части.
7. Каждую часть раскатать в тонкий пласт толщиной 1 -2 мм
8. Разложить круги теста на столе и дать им подсохнуть минут 40-60. Важно не пересушить.
9. Как только тесто начнёт подсыхать, каждый пласт слегка присыпать мукой и свернуть рулетом.
10. Теперь острым ножом нарезать лапшу, двигаясь от одного края к другому. Толщину лапши можно регулировать по своему усмотрению.
11. Лапшу немного растрясти руками и разложить на столе или доске. Дать лапше высохнуть. Я обычно оставляю на ночь.
12. Готовую лапшу можно хранить в пакете или в банке. А можно не хранить и даже не сушить, а сразу использовать для приготовления вкусной лапши с домашней курочкой.
Приятного аппетита!
