Сама не ожидала, что мясо получится таким нежным. Я неоднократно мариновала мясо с майонезом и оно всегда получалось очень вкусным и нежным, но таким нежнейшим оно получилось впервые. Не буду томить фразами "прочитайте до конца и узнаете тайну всех тайн", скажу (вернее, напишу) сразу: мариновалось оно у меня не сутки, как обычно, а двое! Просто я за него забыла))))
Для запекания я взяла 1,5 кг свинины (тазобедренную часть) и разрезала ее таким образом, что у меня получился пласт. Мясо отбила и смазала майонезной смесью.
Майонезная смесь: смешала майонез с мелко нарезанным свежим укропом, добавила соль, перец, сушеный базилик и 1 столовую ложку подсолнечного масла.
Свернула мясо рулетом, чуть надрезала по диагонали в обе стороны (условно на ромбики) и смазала верх оставшейся майонезной смесью.
Уложила в форму для запекания, накрыла фольгой и оставила мариноваться на 2 дня в холодильнике.
Запекала в духовке 1 час при температуре 200 градусов.
Затем сняла фольгу и оставила запекаться еще на 10 минут, чтоб получше зарумянилось.
Мяско получилось такое сочное, нежное и вкусное, что не успела я вытащить из духовки, как муж уже отрезал себе кусок))). Так что в целом виде и красиво оформленным это мясо запечатлеть не успела)))
Как видите, приготовление простейшее, набор продуктов минимальный, а вкус просто волшебный. Гостям тоже очень понравилось, съели быстро, мурча от удовольствия и гастрономического экстаза))). Если еще не готовили таким способом мясо, рекомендую попробовать. Ну очень вкусно!