Внезапно для многих Северная Осетия оказывается полной сюрпризов. Чего вы НЕ НАЙДЁТЕ в Северной Осетии? Вот вам топ-5 несбывшихся ожиданий и что получилось вместо этого!
1. Северная Осетия – не мусульманская республика. Большинство жителей – православные или придерживаются традиционных верований. Но Осетия – вполне светская и максимально толерантная республика.
2. Здесь все говорят по-русски. Все указатели, да вообще абсолютно всё и везде, включая официальные документы – по-русски. Вряд ли можно найти место, где вас не поймут – даже в горных сёлах.
3. Хотите попить вкусного местного вина? Это вряд ли. Зато местная арака – выше всех похвал. Она не очень крепкая, 26°, по запаху похожа на виски. Варят её на кукурузе, солоде, хлебе. Не редкость, когда люди старшего поколения пьют араку подогретой.
А ещё есть наше осетинское пиво, баегаены. По вкусу – нечто между квасом и стаутом, но на деле совершенно отдельный продукт. Оно тёмное, сладкое, слабое, от 1 до 3°. Срок годности даже в бутылке – не больше месяца.
Раньше все варили его дома, в первые дни оно было настолько слабое, что давали даже детям. Летом, помню, во дворе бабушкиного дома расстилали покрывало, раскидывали солод, чтобы просушить, и целый день палками отгоняли воробьев.
4. Ждёте люля и шашлык? Ну нет же, осетинские пироги. С конца мая можно даже со свекольными листьями, а с конца октября – с тыквой и перцем. Есть здесь и «осетинский фастфуд» – фычики. Это мини-версия пирогов с мясом – дешево, потрясающе вкусно и вы уже знаете, как их есть.
Если погружаемся в культуру максимально, давайте пробовать топлёный осетинский сыр со сметаной – дзыкка, наваристый говяжий суп – вы не поверите! – с чабрецом – лывза. А если окажетесь за традиционным осетинским столом, не удивляйтесь, там обязательно будет большое количество вареной говядины и овощей.
5. Вас точно не украдут – это неприлично. Зато примут как самого родного и дорогого гостя. И не ради формальности. Осетины считают, что гость послан высшими силами. У нас так и говорят: Уазаег – Хуыцауы уазаег (Гость – Божий гость).