Всем привет, представлю подробный рецепт приготовления мантов - традиционных узбекских пельменей:
Ингредиенты:
2 чашки универсальной муки
2/3 чашки теплой воды
2 столовые ложки оливкового масла
1/2 чайной ложки соли
Начинка:
1/2 фунта говяжьего фарша
1/2 чашки мелко нарезанного лука
1 чайная ложка молотого кумина
1 чайная ложка паприки
1/2 чайной ложки молотого кориандра
1/4 чайной ложки молотого черного перца
1/3 чашки воды
1/4 чашки мелко нарезанной свежей петрушки
Рецепт:
В большой миске соедините муку, воду, оливковое масло и соль. Месите тесто, пока оно не станет мягким и податливым. Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и дайте ему отдохнуть в течение 30 минут.
Тем временем в средней сковороде обжарьте говяжий фарш, лук, кумин, паприку, кориандр и черный перец на средне-высоком огне, пока говядина не прожарится, около 7 минут. Добавьте воду и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь до низкого и варите в течение 10 минут. Всыпьте петрушку и снимите с огня.
Разогрейте духовку до 375°F (190°C). Застелите лист для выпечки пергаментной бумагой.
Разделите тесто на 12 равных частей. Работая с одним куском за раз, раскатайте его в круг диаметром около 4 дюймов (10 см). Положите 1 столовую ложку говяжьей начинки в центр круга. Сложите тесто пополам поверх начинки и скрепите края для уплотнения. Поместите манты на подготовленный лист для выпечки. Повторите процесс с оставшимся тестом и начинкой.
Выпекайте манты в течение 15 минут или до золотисто-коричневого цвета. Подавайте теплыми. Приятного аппетита!
Не забудьте подписаться на канал, что бы не пропускать интересные рецепты!
