- Калорийность куриной грудки – 113 ккал.
- Белки: 23,5 г.
- Жиры: 1,9 г.
- Углеводы: 0,4 г.
Если вы хоть раз сидели на диете, то прекрасно знаете, что такое куриная грудка и какова она на вкус – ее включают в любую диету для похудения, так как у этого продукта низкая калорийность, в нем много белка и почти нет жира.
Идеальное сочетание для худеющих!
Можно с уверенностью сказать, что одно из любимых блюд в нашей стране – грудка куриная. Калорийность ее невелика, за что ее рекомендуют употреблять и детям, и взрослым.
Ее используют для приготовления горячих и холодных закусок, вторых и первых блюд. Из курятины варят бульоны и супы, готовят котлеты, биточки, отбивные, тефтели, пирожки, плов, салаты, холодец. Тушку курицы запекают целиком, коптят и отваривают.
Но так ли однозначно полезна куриная грудка?
Полезные свойства куриной грудки.
О пользе курятины для человека знают очень давно. Так, на Востоке куриное мясо признано ценным пищевым продуктом, который используют для укрепления иммунитета и профилактики старческих болезней.
В курятине мало жира, она легко усваивается, в ней очень много белка и других полезных веществ.
Каких же?
Куриная грудка богата белком, а также линолевой кислотой – она повышает иммунитет. Также в курином белом мясе много витамина А, В1 и В2.
Животный белок, содержащийся в курице, очень нужен нашему организму для здоровья. Если сравнивать это мясо с другими видами, в нем в больших количествах содержится фосфор и калий.
Витамин В6, которого много в куриной грудке, полезен для работы сердечной мышцы. Белок и глютамин стимулируют центральную нервную систему, укрепляют организм.
Нициан контролирует содержание холестерина, а также влияет на нормальный процесс выработки желудочного сока.
Куриная грудка ставится на первое место в диетическом питании.
Калорийность куриной грудки небольшая, а белков и питательных веществ в ней много. Куриное белое мясо отлично подходит для питания тем, кто решил похудеть, для больных полиартритом, подагрой, диабетом, язвенной болезнью.
Рекомендуют употреблять этот продукт для профилактики атеросклероза, язвенной болезни, полиартрита, гипертонии, инсульта. Полезнее всего мясо молодой курицы, так как оно наиболее нежное и насыщенное витаминами и полезными веществами.
О пользе можно говорить, только имея в виду домашнюю курицу, выращенную на натуральном корме.
А что же магазинное мясо?
К сожалению, его лучше не употреблять, особенно детям и старикам. В таком мясе слишком много антибиотиков, которые больше всего скапливаются в окорочках.
Такую курицу лучше не использовать ни для жарки, ни для бульонов. Если у вас не возможности покупать домашнюю птицу, покупную грудку следует отваривать в нескольких бульонах. Но тогда, увы, она теряет значительное количество ценных веществ.
Куриная грудка в диетическом питании.
Как уже было сказано выше, грудку домашней курицы будет очень полезно включать в свое диетическое питание: в ней почти нет жира (особенно если вы снимете с нее кожуру), белок такого мяса хорошо усваивается, а также прекрасно насыщает.
Сколько калорий в куриной грудке?
Всего 113 ккал на 100 г. мяса. Белое куриное мясо вы можете запекать, отваривать, тушить, добавлять в салаты, супы, делать его основным блюдом. Оно немного суховато на вкус, однако если его готовить правильно, этот недостаток не будет вам заметен.
Например, можно попробовать приготовить диетический суп с курицей. В нем мало калорий, но при этом он питательный и полезный.
Отварная куриная грудка (калорийность ее будет немного выше – 137 ккал на 100 г.) входит в рацион большинства диет, будь это популярная диета Дюкана или какая-нибудь малоизвестная система питания, которая также основывается на включении в меню белого куриного мяса.
Чтобы правильно составлять меню (по калорийности), проще будет воспользоваться полной таблицей калорийности продуктов питания.