Всем привет! Хочу поделиться с Вами своим любимым рецептом лепешек на кефире. Которые получаются мягкими, пышными и очень вкусными. Такие лепешки отличная замена хлебу, да и просто с чаем очень вкусно. Этот рецепт проверенный временем, лепешки даже на следующий день остаются мягкими и вкусными.
Нам понадобится:
- кефир - 500 гр.
- мука - 700 гр.
- яйцо - 1 шт.
- сахар - 1 ст.л.
- соль - 0.5 ч.л.
- сода - 1 ч.л. без горки.
- подсолнечное масло 3 ст.л.
В миску наливаем 500 гр. кефира, добавляем, 1 яйцо,1 ст.л. сахара, 0.5 ч.л. соли и перемешиваем венчиком. Затем постепенно добавляем просеянную муку. Сначала перемешиваем ложкой, затем стол посыпаем мукой и вымешиваем руками на столе (все продукты должны быть комнатной температуры).
Слегка вымесили, добавляем 3 ст.л. подсолнечного масла.
Тесто вымешиваем с маслом и постепенно добавляем оставшуюся муку. Тесто должно получится мягким и не забитым, У меня ушло 700 гр. муки, У Вас может выйти +- 50 гр. Затем раскатываем тесто, ложку соды делим на 3 части, посыпаем тесто 1/3 ч.л. соды и рукой распределяем по всему тесту.
Затем тесто складываем, опять раскатываем и посыпаем содой. Так нужно сделать 3 раза. (лепешки будут мягкими и пышными)
Когда соду добавили в тесто, вымешиваем еще 3-4 минуты. Тесто должно получится мягким, тесто накрываем и оставляем на 30 минут (сода вступит в реакцию и в готовых лепешках она не будет чувствоваться)
Тесто полежало, делаем колбаску и нарезаем на части, у меня будет 7 лепешек.
Стол посыпаем мукой. Каждый кусочек обминаем и раскатываем лепешку толщиной 6-8 мм. В каждой лепешке делаю 3 прорези, чтобы лучше и равномерно пропеклись.
Хорошо разогреваем сковороду с подсолнечным масло и жарим на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны.
Все наши лепешки готовы! Лепешки по этому рецепту всегда получаются мягкие, воздушные и очень вкусные. Приятного аппетита!
Всем спасибо кто дочитал мою статью до конца! Если понравился рецепт жмите палец вверх, так Вы поддержите мой канал, Большое Вам Спасибо!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ! - на моем канале еще очень много простых и вкусных рецептов, заходите в гости!