Кулинария в средневековье была очень разнообразной и зависела от периода и места. Вообще, пища была очень важным аспектом жизни в средневековье, и она отражала социальный статус и богатство людей.
В раннем средневековье (V-VIII веках) пища была простой и скромной. В основном это были различные злаки, хлеб, овощи, рыба и мясо. Напитки включали в себя воду, пиво, мед и вино.
В период феодализма (IX-XIII веках) пища стала более изысканной и разнообразной, особенно у знати и королевских дворов. Как правило, на столе были различные мясные блюда (говядина, свинина, баранина, дичь), рыба, овощи и фрукты. Важное место занимали соусы и пряности, такие как имбирь, корица, гвоздика и мускатный орех. Напитки включали в себя вино, пиво, сидр и мед.
В период раннего Возрождения (XIV-XV веках) кулинария стала еще более изысканной. На столах знати и богатых людей появились такие блюда, как мясо птицы, лангеты, супы и блюда из рыбы. Были изобретены новые соусы и пряности, такие как горчица, базилик и розмарин. Напитки также стали более изысканными, появились крепкие алкогольные напитки, такие как бренди и виски.
В целом, кулинария в средневековье была очень разнообразной и интересной, отражая социальный статус и культурные традиции людей того времени.