Путешествие в Адыгею получилось очень активным. Кроме природных достопримечательностей и экстрима, нам посчастливилось посетить фестиваль адыгейского сыра.
Фестиваль проходит ежегодно. Это одно из главных мероприятий республики, обладающее статусом «Национальное событие года». Фестиваль был приурочен к 100 -летию государственности республики Адыгея. И это не случайно. Адыгейский сыр - национальных продукт, который входит в тройку самых узнаваемых и популярных гастрономических брендов России. На фестивале представлены как мелкие подворья, так и крупные производители, продукцию которых можно купить по всей стране.
Программа мероприятия очень разнообразна: интерактивы, дегустации, мастер - классы национальных подворий и презентация народных промыслов. Но главной фишкой мероприятия стало установления рекорда мира – самый большой адыгейский сыр в мире! Рекорд установил молзавод «Гиагинский».
Программа мероприятия очень разнообразна: интерактивы, дегустации, мастер - классы национальных подворий и презентация народных промыслов. Но главной фишкой мероприятия стало установления рекорда мира – самый большой адыгейский сыр в мире! Рекорд установил молзавод «Гиагинский».
Диаметр головки составил 1 метр, вес 142 килограмма. На приготовление рекордсмена потребовалась тонна молока!
Попробовать выстроилась целая очередь. По вкусу рекордный сыр в меру солёный, мягкий, молочный, просто тает во рту. Ну очеееееень вкусный. Особенно когда угощают от души.😊
Далее мы отправились на национальные подворья.
Одни встречают гостей развлекательной программой, другие готовят халюжи и раскрывают секреты мастерства. Здесь можно попробовать пироги и национальную кухню. Мы решили самостоятельно приготовить какое -нибудь адыгейское блюдо, поэтому отправились на подворье готовить халюж.
Там мы познакомились с тётей Розой, которая с радостью согласилась нам помочь😊
Халюж - это не просто пирожки, а многовековая кулинарная традиция адыгов. С древних времён черкессы угощают этим блюдом во время торжества и праздников. В качестве начинки используют адыгейский сыр. Тесто халюжа и его края должны быть тонкими, а обжарка – до легкого золотистого цвета. Нам потребовалось около 15 минут, чтобы приготовить это вкусное лакомство.
Хорошо подкрепившись халюжами мы отправились на выставку мастеров.
Выставка довольно большая и очень разнообразная. Здесь были представлены национальные костюмы, аксессуары, живопись, музыкальные инструменты и многое другое. Большой плюс для туристов в том, что здесь можно приобрести памятные сувениры ручной работы, каждый из которых уникален.
Прогулка по выставке народных мастеров заняла около часа. Но аппетитный аромат шашлыка привел нас к шатру стейк- хаус «Рибай».
Здесь готовят шашлык на любой вкус: курица, свинина, говядина, овощи. Шашлык можно не только попробовать, но и приготовить. Денис рассказал нам, как правильно нанизывать мясо на шампур, сколько нужно мариновать мясо и в чем секрет приготовления шашлыка за 10 минут. Кстати, мы готовили шашлык по индивидуальному рецепту Дениса. Подробнее об этом он рассказывает в спецвыпуске.
Кроме шашлыка на фестивале есть и мясные деликатесы для гурманов. Их можно попробовать в шатре Лягур. Адыгея. Курдюк, сушенное и вяленое мясо, традиционный фасолевый суп – все эти блюда приготовил повар ассоциации кулинаров Северного Кавказа Мадин Альхаов. Секреты его деликатесов вы также узнаете в спецвыпуске😊
На фестивале можно не только вкусно покушать, но и научиться играть на национальных инструментах. Участники ансамбля «Абреки» с показали нам мастер-класс по игре на барабанах и дали пару советов.
Кавказские ритмы заряжают энергией всех без исключений!
День пролетел очень быстро, а впечатлений хватит надолго. Люди на фестивале открытые и добрые, здесь царит атмосфера праздника и щедрого гостеприимства. Здесь можно почувствовать себя в роли мельника, научится лепить халюжи, поиграть на традиционных инструментах, стать свидетелем мирового события, продегустировать сыры, отведать вкусный шашлык и завести новые знакомства. Хочется приезжать сюда снова и снова!
Посмотреть спецвыпуск фестиваля можно по ссылке https://dzen.ru/video/watch/63f36283cc3e826ad1ec1821
Скачивай чек – лист https://disk.yandex.ru/i/RM22R5NnK7n0_Q