Я повар про профессии, очень вкусно готовлю дома, но бисквиты для торта никогда у меня не получались.
Всегда опускались, после того, как я вытаскивала их из духовки, какие только эксперименты я не проводила с ними.
Я нахожусь в декрете, и многие мамы меня поймут, что хочется сделать быстро и вкусно, а не сутки возиться с одним бисквитом.
Рецепт этого бисквита я нашла уже года 4 назад, когда решила приготовить торт, на первое день рождения своей дочки. И очень рада,что его нашла.
Этот бисквит получится без сомнения у каждого, даже у тех, у кого они никогда не получались. Теперь я готовлю свои домашние торты с ним.
Шоколадный бисквит, который сочетается со всеми кремами и начинками,в меру влажный,я его ничем не пропитываю. Готовлю с ним и торт Сникерс и торты с крем-чиз и разными ягодными начинками.
Главное дать ему остыть,как минимум 5 часов или можно приготовить за день до сборки торта, обернув его пищевой пленкой,убрать в холодильник, и можно приступать к работе с ним. Я разрезаю его на три коржа. Получается довольно высокий торт.
Не забывайте ставить лайки,задавайте вопросы и подписывайтесь.
Нам понадобится:
200 гр. муки
250 гр. сахара
30 гр. какао-порошок
0.5 ч.л.соли
0.5 ч.л. соды
4 гр. разрыхлителя
5 средних яиц( у меня С1)
135 гр. раст.масла
100 мл воды
Первым делом берем ковш с толстым дном и смешиваем в нем 200 гр. сахара от общего объема, 30 гр. какао-порошка, 135 гр. раст. масла и 100 мл воды. Постоянно помешивая венчиком, доводим до кипения. Даем остыть этой массе ( до холодного не обязательно). Берем миску побольше и взбиваем яйца и оставшиеся 50 гр. сахара до увеличения в объеме в 2-2,5 раза. В отдельной миске смешиваем просеянные сухие ингредиенты: мука, разрыхлитель,сода и соль. В яичную массу добавить шоколадно-масляную смесь. Далее по частям всыпаем сухие ингредиенты и взбиваем на малых оборотах. Дно формы застилаем пергаментом, у меня форма 22 см. Бока ничем не смазываю. t 180C 40-45 минут в духовку.
Вот какие торты у меня получались
