Набив руку на приготовлении еды в тюремных условиях, я решил пойти дальше.
Помните, раньше я писал про Хромого и про то, что он у себя в камере делал квас?
Вот и я помнил и решил, что уровень моего мастерства достиг кваса. Пришло время удивить пацанов.
Поэтому я написал и отправил маляву Хромому с просьбой уточнить рецепт.
На следующую ночь пришел ответ. Чувствовалось, что Хромой был рад, что я его помню. Кроме подробного рецепта, Хромой еще прислал закваску для того, чтобы можно было приготовить брагу. Так как я не большой любитель спиртных напитков, то брагу я отправил знакомым пацанам в 214-ю камеру, а сам приступил к изготовлению кваса.
Рецепт такой.
В пластиковую бутылку 1, 5 – 2 литра надо положить:
- Горсть изюма;
- 10-14 Кусков сахара;
- Пару ломтей хлеба, мелкими кусочками.
Затем в бутылку наливается вода, не холодная из-под крана, а чуть теплая. Наливается не доверху, а чтобы оставалось воздуха на 4 пальца.
Потом бутылка закручивается крышкой, но не до конца, чтобы мог выходить воздух.
Бутылка сжимается, воздух выпускается, как только начинает выходить вода – пробка затягивается.
Все. Можно еще поболтать бутылку, чтобы содержимое хорошенько перемешалось.
Теперь все это ставится желательно в теплое место – и ждем.
В общем, я так и сделал, благо изюм у меня был.
Бутылки использовал из-под молока.
Народ с интересом наблюдал за моими манипуляциями.
Первые три дня ничего с квасом не происходило. Вообще ничего. Некоторые скептики начали сомневаться. Знаете, всегда есть ни во что не верящие.
Но на четвертый день я заметил, что в бутылках начал накапливаться газ и бутылки начали постепенно округляться.
По совету Хромого я выпустил лишний газ. Подождал еще два дня и… Бутылки стали твердыми от внутреннего давления, что означало, что процесс брожения закончился.
На вечер после ужина была запланирована дегустация.
Я достал две бутылки из трех, приготовил сеточку (была у меня из-под чеснока, чтобы отфильтровать полученный продукт от осадка).
На столе были расставлены кружки. Арестанты с нетерпением столпились вокруг.
Я медленно, с шипением, открутил пробку. Через сеточку налил каждому по половине.
Никита первым поднес кружку, понюхал, сделал глоток….
Я поинтересовался у Никиты:
— Ну как?
Никита, закрыв глаза, сделал театральную паузу, потом открыл глаза и выдал:
— Михалыч, квас – супер!
Попробовал и я вместе со всеми. Честно говоря, не ожидал, что будет так вкусно, да еще и с газом. По общему эффекту стало ясно, что даже 1 – 2 % алкоголя присутствует: народ оживился и одновременно как-то расслабился.
В тот вечер я стал героем дня.
Утром в камеру завели новенького, при этом события развивались так, что Илюха, бывший на последнем месте во внутрикамерной иерархии, неожиданно переместился на предпоследнее.
Продолжение следует.