Блюда из трески. Простые рецепты на каждый день

(Часть 3. Венгерская кухня)

♡ Каталог рецептов

♡ Блог

Блюда из трески. Простые рецепты на каждый день (Часть 3. Венгерская кухня)

1. Треска в остром соусе
2. Филе трески в кукурузной панировке
3. Филе трески в томатном соусе
4. Филе трески в лимонно-винном соусе
5. Рыбные палочки с салатом и тыквенным пюре
6. Треска в панировке с копчёной паприкой

1. Треска в остром соусе

Приготовление

1. Лук нашинковать, чеснок нарезать небольшими кусочками - тушить в оливковом масле до готовности.
2. Влить томатное пюре и добавить специи, мёд и сок половины лимона.
3. Хорошо перемешать и готовить в течение 5 мин.
4. Сбрызнуть дно жаропрочной формы небольшим количеством оливкового масла, посолить ломтики рыбы и выложить их в форму.
5. Равномерно полить рыбу соусом, накрыть фольгой и запекать при температуре 180°С в течение 30-35 мин.
6. Подавать с отварным картофелем.

Ингредиенты:

• 500 г филе трески,
• 2 ст.л. оливкового масла,
• 1 средняя луковица,
• 2 зубчика чеснока,
• 200 г помидоров,
• 1 ч.л. базилика,
• молотый перец,
• соль,
• щепотка розмарина,
• щепотка укропа,
• 1 ч.л. мёда,
• сок 1/2 лимона.

Источник: Alaszkai tőkehal pikáns paradicsommártásban | Nosalty

2. Филе трески в кукурузной панировке

Приготовление

1. Рыбу приправить и через 20-30 мин. обвалять в кукурузной крупе, обжарить в небольшом количестве разогретого масла. Жарить без крышки, чтобы панировка подрумянилась до приятного цвета, иначе она пропарится и рыба развалится.
2. Сервировать и подавать.

Ингредиенты:

• 200 г филе трески,
• 3 ст.л. кукурузной крупы,
• соль,
• перец (приправа для рыбы),
• растительное масло.

Источник: Tőkehalfilé kukoricadarában kisütve | Nosalty

3. Филе трески в томатном соусе

Приготовление

1. Очистить два вида лука, мелко нарезать, затем обжарить в разогретом масле, посыпать сахаром и тушить ещё 1-2 мин.
2. Добавить измельчённые помидоры и тушить ещё 1-2 мин.
3. Влить томатную пасту, приправить солью, перцем и орегано.
4. Довести до кипения и готовить около 10 мин. на среднем огне.
5. Рыбу вымыть, нарезать кубиками (3 см), посолить и поперчить.
6. Добавить сливки в соус. Приправить солью, перцем, кайенским перцем и небольшим количеством сахара.
7. Выложить кусочки рыбы на соус, накрыть крышкой, готовить 4 мин., перевернуть кусочки рыбы и готовить ещё 4 мин.
8. Посыпать зеленью и подавать к столу.

Ингредиенты:

• 300 г филе трески,
• 1 средняя луковица,
• 1 зубчик чеснока,
• 2 ст.л. оливкового масла,
• 1 ч.л. томатной пасты,
• 400 г консервированных помидоров,
• 75 мл сливок,
• 1 ч.л. сахара,
• 0,5 ч.л. орегано,
• соль,
• перец,
• кайенский перец,
• 2 ст.л. петрушки.

Источник: Hal paradicsomszószban | Nosalty

4. Филе трески в лимонно-винном соусе

Приготовление

1. Рыбу посыпать с обеих сторон солью и перцем.
2. Разогреть масло в сковороде и немного обжарить чеснок.
3. Выложить рыбу на сковороду, полить вином и лимонным соком, посыпать рубленой зеленью петрушки.
4. Тушить рыбу на слабом огне около 10-15 мин.
5. Подавать с приготовленной на пару брокколи.

Ингредиенты:

• 700 г филе трески,
• 500 г брокколи,
• 100 мл белого сухого вина,
• сок 1 лимона,
• 2 зубчика чеснока,
• зелень петрушки,
• соль,
• белый перец,
• 1 ч.л. оливкового масла.

Источник: Párolt tőkehalfilé brokkolival | Nosalty

5. Рыбные палочки с салатом и тыквенным пюре

Приготовление

1. Приготовить тыквенное пюре. Нарезанную кубиками и очищенную тыкву залить водой, посолить и варить до мягкости, затем воду слить. Добавить сливочный сыр к тыкве, натереть мускатный орех, посолить и поперчить, затем взбить ручным блендером до получения однородной консистенции.
2. Филе трески нарезать. Рыбные палочки выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, и запечь в духовке, предварительно разогретой до 230°C, 10-15 мин., периодически переворачивая.
3. Пока рыба жарится, приготовить салат. Обжарить тыквенные семечки. Выложить салатную смесь в большую миску, добавить разрезанные на четвертинки помидоры, мелко нарезанный лук-порей, поджаренные тыквенные семечки и тыквенное масло. Посолить, поперчить и перемешать.
4. Подавать рыбные палочки с салатом и тыквенным пюре.

Ингредиенты:

• 450 г филе трески,
• 50 г тыквы,
• 125 г сливочного сыра,
• мускатный орех,
• соль,
• перец,
• 50 г тыквенных семечек,
• 150 г салатной смеси,
• 5 помидоров черри,
• 0,5 шт. лука-порея,
• 2 ч.л. тыквенного масла.

Источник: Arany halrudak krémsajtos sütőtökpürével és pirított tökmagos salátával | Nosalty

6. Треска в панировке с копчёной паприкой

Приготовление

1. Нарезать рыбное филе ломтиками толщиной в палец, посолить и поперчить.
2. Смешать паприку с мукой и обвалять в ней ломтики рыбы.
3. Разогреть масло и обжарьте в нём ломтики рыбы.
4. Готовую рыбу выложить на кухонное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
5. Подавать с булгуром.

Ингредиенты:

• 400 г филе трески,
• соль,
• перец,
• 3 ст.л. муки,
• 1 ч.л. копчёной паприки
• растительное масло.

Источник: Füstölt paprikás lisztben sült halfalatkák | Nosalty

Приятного аппетита!

Спасибо за подписку, репосты и лайки :)

Попробуйте приготовить:

♡ Блюда из рыбы и морепродуктов | Каталог рецептов

♡ Национальная кухня | Каталог рецептов

Все рецепты:

♡ Каталог рецептов

♡ Блог