Тако - одно из самых известных и популярных блюд мексиканской кухни. Мексиканская шаурма. Это блюдо состоит из маленьких кукурузных тортильяс, наполненных различными ингредиентами, такими как мясо, рыба, овощи, сыр и соусы. Тако также может быть приготовлено с использованием различных специй и трав, что придает ему неповторимый вкус.
В этой статье я расскажу вам об истории Тако, как и где его едят, а также выложу такой рецепт Тако, после которого вы напрочь забудете про шаурму.
История появления
История появления тако уходит своими корнями в далекое прошлое Мексики. Это блюдо было изобретено местными жителями, которые использовали тортильяс в качестве еды во время работы на полях. Они набивали тортильяс мясом, овощами и другими ингредиентами, которые были у них под рукой. Это было удобно и практично, так как такие лепешки легко было носить с собой и употреблять в любом месте. Тако был быстрым и питательным способом питания для людей, работающих на поле.
С течением времени тако стало популярным блюдом в Мексике и за ее пределами. В настоящее время это блюдо можно найти практически в любом мексиканском ресторане, а также в ресторанах, специализирующихся на латиноамериканской кухне.
Во время испанской колонизации Мексики в XVI веке тако стал получать новые ингредиенты и начинки, такие как говядина и свинина, а также сыр, зелень и различные соусы. С тех пор тако стал символом мексиканской кухни и завоевал сердца гурманов во всем мире.
Тако едят в разных частях Мексики по-разному. Например, в центральной части страны тако обычно готовится с использованием мяса аль пастор (мясо, приготовленное на вертеле), а также с корицей, ананасом и другими пряностями. В северной части Мексики тако часто приготавливается с использованием говядины или карнитас (мясо свиньи), а также с пикантными соусами.
Готовим тако
Тако - это прекрасный способ попробовать мексиканскую кухню прямо у себя дома. Это простое, но вкусное блюдо, которое можно приготовить с различными ингредиентами в зависимости от вкусовых предпочтений. Вариантов начинок для тако существует множество: говядина, курица, свинина, рыба, морепродукты, овощи и фрукты. Также можно использовать разные соусы и добавки, чтобы придать блюду новые вкусовые оттенки.
Вот один из лучших рецептов тако, который вы можете приготовить дома:
Друзья, многих ингредиентов у вас может не оказаться дома. Можете смело заменять их или исключать, создавая свой вкус тако!
Ингредиенты:
- 500 г мяса (говядина, свинина или курица)
- 12 маленьких кукурузных тортильяс
- 1 большой лук, нарезанный кольцами
- 1 большой помидор, нарезанный кубиками
- 1 стакан свежей кинзы, нарезанной
- 1 стакан тонко нарезанного салата латук или айсберга
- 1 стакан натертого сыра чеддер (аналог: голландский сыр)
- 1 стакан натертого сыра монтерей джек (аналог: белый сыр с полутвердой структурой)
- 1 стакан сметаны
- 1 стакан гуакамоле (авокадо, помидоры, лук, лаймовый сок, перец чили, соль)
Для маринада:
- 1 стакан апельсинового сока
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки сока лайма
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 чайная ложка гемберта (имбирный порошок)
- 1 чайная ложка кумина
- 1 чайная ложка чили-порошка
- Соль и свежемолотый перец по вкусу
Инструкции:
- Нарежьте мясо на тонкие ломтики и положите в большую миску.
- Смешайте все ингредиенты для маринада в небольшой миске и добавьте к мясу. Перемешайте, чтобы мясо полностью покрылось маринадом. Накройте миску пленкой и оставьте в холодильнике на 30 минут.
- Подготовьте гуакамоле, салат и остальные ингредиенты.
- Разогрейте сковороду на среднем огне. Выньте мясо из маринада и жарьте на сковороде до готовности, около 3-4 минут на каждую сторону.
- Согрейте тортильяс на гриле или на сухой сковороде на среднем огне до золотистого цвета, около 30 секунд на каждую сторону.
- Наполните каждую тортилью мясом, салатом, луком, помидорами, кинзой, сырами, гуакамоле и сметаной. Складывайте тортильи в половину и подавайте горячими.
Тако - это блюдо, которое может понравиться каждому, ведь его можно готовить по своему вкусу и настроению. Попробуйте приготовить тако дома и насладитесь этим прекрасным кулинарным кусочком счастья прямо на своем столе.
Приятного аппетита!