Приветствую всех любителей интересных алкогольных напитков на своем канале!
17 марта отмечается День святого Патрика. А значит разговор у нас пойдет про виски, а точнее про Ирландский виски. Сегодня я подготовил для вас десятку интересных представителей Ирландского виски, о которых вы могли и не знать. И сразу бы хотел сделать акцент, который присущий только Ирландскому виски - это категория Single Pot Still. Вы на многих из представленных бутылках увидите именно эту надпись, я делал об этом отдельную статья, поэтому для расширения кругозора прочитайте - что такое Single Pot Still.
Ну а дальше перейдем к 10 очень интересным вариантам Ирландского виски. Сразу скажу что виски не расставлены по рейтингу, нет тут градации от лучшего к худшему. Поэтому воспринимайте эту 10 как перечень классных виски которые нужно когда ни будь попробовать.
1. Redbreast 12
Вот и первый виски из категории Single Pot Still. Бренд выпускают на заводе Midleton, самой крупной дистиллерии страны. Это у нас базовый 12 летний релиз который выдерживается в бочках из-под бурбона и хереса, имеет коммерческую крепость в 40%, подкрашивается. Это невероятно мягкий и питкий виски. Вкус для 40% очень интенсивный, он начинается от вкуса солода, сливочности, сладкой посыпки, и дальше переходит в ягоды, немного фруктов и потом вкус становится очень сильный где приходит уже чёрная смородина, много ягод, появляется даже вкус варенья ягодного, танины, травы и пряности.
2. Powers John's Lane Release 12
И снова Single Pot Still. И опять производитель у нас Midleton. Свое название получил в честь винокурни Powers, где и был впервые сделан. Сейчас она закрыта, но рецептура виски осталась. Powers невероятно популярный виски в Ирландии. Виски на 90% выдержан в бочках из-под бурбона и на 10% в бочках из-под хереса Олоросо. Виски пряный, сладкий, в нем есть горчинка тёмного шоколада, специй, сухофрукты.
3. Yellow Spot 12
Да, да, все опять повторяется, Single Pot Still, завод Midleton. Это очень интересная линейка, бренд, даже не знаю как правильно сказать. Есть так же Грин Спот, Блю Спот и Ред спот. Но сегодня поговорим о Йеллоу Спот. Виски выдерживается 12 лет в трех видах бочек: из-под бурбона, в испанских бочках из-под хереса и в бочках из-под десертного вина Малага. 46% алкоголя, без холодной фильтрации. Виски очень маслянистый и плотный, в нём много свежих цитрусовых нот, карамель, специи, тропические фрукты.
4. West Cork Peat Charred Cask
Дистиллерия была основана в 2003 году, а серия Glengarriff была выпущена в свет в 2018 году. В чем же фишка этой серии? А в том что виски выдерживался сначала в бочках из-под хереса, а после этого еще полгода в бочках из-под бурбона, которые обжигаются над горящим торфом, который был собран в Glengarriff! Из-за такой смеси виски получился очень необычным, в нем есть соль, морские темы, немного дыма, а так же фрукты и цитрусовые тона.
5. Dingle Bach 5
Дистиллерия Dingle была основана в 2012 году тремя пивоварами, которые утвердившись на рынке крафтового пива в Ирландии в 1990 годах, решили расширить свой ассортимент крепкими спиртными напитками. Dingle является одним из немногих ирландских заводов, которые не покупают и не продают спирты другим дистиллериям, производя исключительно собственные дистилляты. 5 Батч выдерживается в бочках из-под бурбона, хереса Педро Хименес и Мадеры. Виски получился очень медовый, сладкие фрукты, выпечка, солод. Он даже немного вяжет рот, дубовый.
6. Connemara 12
Торфяной Ирландский виски, вот это сочетание, да не простой, а с выдержкой в 12 лет! Но конечно же нужно понимать, что торфяной виски Шотландии и Ирландии это не одно и тоже. Здесь идет переплетения торфа и фруктовой сладости, свежая трава, специи, цедра лимона и ваниль. Этот виски для тех кто не боится экспериментов.
7. Hinch Sherry Cask Finish 10 Years
Молодой бренд который расположен на территории поместья Киллани в Ирландии. Данный виски состоит из смеси зерновых и солодовых спиртов. Выдержан виски не менее 9 лет в дубовых бочках, а затем еще 1 год в бочках из-под хереса Олоросо. Виски получился отличным, с явным хересным влиянием. Сухофрукты, орехи, темный шоколад, солод, винные мотивы.
8.The Dublin Liberties 10 Year Old Copper Alley
Это одна из старейших дистиллерий Ирландии, расположенная в самом сердце Дублина, в районе, который на протяжении многих десятилетий считался местом подпольных игорных домов, борделей и баров. Этот район был спрятан в тени городских соборов и попасть в него можно было через единственную арку с дубовым Дьяволом на ней. В народе это место называли просто — "ад". Виски выдерживался 10 лет в бочках из-под бурбона, а затем еще полгода в бочках из-под 30-летнего хереса Олоросо. Виски получился очень ярким и фруктовым. В нем так же есть много солода, специй, сухофруктов и танинов. Хересная составляющая в нем очень интенсивная, бочки сделали сове дело!
9. Midleton Barry Crockett Legacy
Это не просто виски - это прощальный релиз Барри Крокетта. Этот человек работал в компании Мидлтон, начиная с 1981 года, и сделал для компании очень много. Он является легендарным мастером купажа. Производитель Мидлтон выпускает многие бренды которые тут были описаны, свой виски под своим производством выпускает крайне редко и так же поэтому это уникальный релиз. Виски состоит из купажа высококачественных спиртов, срок выдержки которых колеблется от 10 до 22 лет.
10. Redbreast 21
Очень солидный и самый старший виски из линейки Redbreast. Этот виски выдерживается в бочках из-под бурбона и бочках из-под хереса Олоросо, не фильтруется и разливается с крепостью в 46% алкоголя. Виски для своего возраста получился очень элегантным и сложным. Он очень плотный и насыщенный как во вкусе так и в аромате, в нём много сочных фруктов, различных специй , дуб, табак, цедра апельсина и многое другое, т.к. искать в этом виски ароматы и вкусы можно очень долго.
А какие ваши любимые Ирландские виски? Расскажите в комментариях.
И помните, пейте разумно и в малых количествах. Алкоголь вредит вашему здоровью!
