Сегодня в качестве "крепыша" презентую вам single malt из Шотландии.
"Stairsneach" Islay — это виски из региона Айла, который производится вискокурней Caol Ila специально для компании Aceo. Этот виски обладает настоящим, суровым островным характером, выраженным оттенками дыма, торфа и морского бриза. Виски выдерживается в бочках из под бурбона в течение не менее 5 лет, приобретая благородные древесные ноты. Виски рекомендуется употреблять в чистом виде со льдом, а также с добавлением небольшого количества воды.
Caol Ila с гэльского языка переводится как «пролив Айла». Завод был основан в 1846 году Гектором Хендерсоном в одном из красивейших и диких мест западной Шотландии — на северной части острове Айла, на самом берегу моря, возвышаясь над проливом между островами Айла и Джурой. Место было выбрано неслучайно — рядом с богатым известью кристально чистым озером Loch Nam Ban, которое обеспечивает главную поставку воды. Несмотря на постоянную смену владельцев, завод работал почти постоянно, за исключением периода с 1930 по 1937 год и во время Второй мировой войны. В 1927 году Distillers Company Limited приобрела контрольный пакет акций Caol Ila и в 1930 Scottish Malt Distillers Ltd получила собственность всех акций. Компания в конечном счете стала частью Diageo. Чтобы удовлетворить возросшую потребность в купажированном виски, завод был полностью реконструирован между 1972 и 1974 годами. Все здания были разрушены и построены заново (кроме складов), в том же архитектурном стиле, что и оригинал, но большими по размеру, и оснащены самым лучшим оборудованием. Вместо двух, было установлено шесть новых медных перегонных аппаратов в форме луковиц, в точности повторяющих старые, что гарантирует отличительное качество виски Caol Ila. Дистилляционный аппарат wash stills вмещает 18000 литров и spirit stills — 14000 литров.
Почему я написала,что это виски не для всех, поймёте после прочтения моих дегустационных заметок. Итак, приступим, к более детальному рассмотрению испытуемого..
Страна происхождения Шотландия, Айла
Состав висковый солодовый дистиллят (ячмень), вода
Крепость 40%
Выдержка в дубовых бочках не менее 5 лет
Цена 3220р
ДЕГУСТАЦИЯ. Цвет напитка золотистый. Если честно, первый мой виски такого бледного цвета,обычно привычнее что-то янтарное в бокале наблюдать.. Вскрыли эту бутылку на Новый год, я тогда приболела и вот прям пахнуло из бокала мне больничкой откровенно - йод и бинты) На самом деле,если дать подышать напитку, то в аромате уже начинают проявляться и торф с дымностью, и соленый арахис, и даже чуть ванили. Вкус соответствует аромату в нем море, водоросли, торф, дым и будто чуть гудрона, ну очень своеобразно. Опять же если дать подышать все эти составляющие несколько выравниваются, смягчаются, сглаживаются. Сразу после налива виски кажется жестковатым, но тут опять помогает аэрация. Ну мне точно помогло) от первых глотков меня, признаться честно, ощутимо перекосило, и мы с товарищем долго переглядывались "нафига мы это купили, и кто это теперь допивать будет за такие -то деньги". Решено было отставить сей напиток в шкаф, но я ж не ссыкло и люблю давать второй шанс, тем более если цена вопроса еще и более 3к, посему на следующий день предложила возобновить пробу и, о чудо, распробовала прелесть Айлы. Короче, никто кроме меня этим виски с йодом, бинтами и водорослями копчёным не проникся,зато я получила возможность вкушать его в гордом одиночестве. Скажу более посматриваю на 12 -летку Айлу из КБ, ценник в два раза выше этого, конечно, смущает, но мне ж не впервой получать на 8 марта бухлишко в подарок 😋
ВЕРДИКТ: в общем, сами видите виски очень интересный и своеобразный. Я так поняла из этого региона все они отличаются этим морским колоритом вкуса, если готовы такое пробовать,то рекомендую однозначно.
ОЦЕНКА(удовольствие /цена) 10 из 10
Если вам понравился обзор - тяните больший пальчик вверх и поддерживайте автора подпиской, здесь будет ещё много интересного!
Еще больше рассказов про пиво вы найдете под тегом #пабд Но не забывайте, что чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему драгоценному здоровью))
#виски #single malt #шотландия #пабд