Детям: перепелиное или куриное?
Педиатры рекомендуют вводить яичный белок в рацион ребёнка после года.
Яичный белок является источником белка, холина, витаминов А, Д, Е, группы В, фосфора и железа.
Если сравнивать куриные и перепелиные яйца по содержанию белков, жиров и углеводов, то разница будет несущественная. Разница в энергетической ценности тоже небольшая.
А вот что касается витаминов и микроэлементов - перепелиные яйца кратно превосходят куриные. Они содержат больше витамина А, В1 и В2, РР, железа и магния. И почти вдвое больше в них холина (снижает уровень раздражительности, убирает апатию, повышает настроение, активизирует процессы мышления).
Немаловажный фактор ещё в том, что курочки часто болеют. Чтобы они поправились - их лечат антибиотиками или накачивают гормонами. Это продлевает жизнь птицы, но не лучшим образом сказывается на продукции.
Перепёлки же не болеют, поэтому их мясо и яйца чище и вкуснее.
Помимо этого, на перепелиные яйца не бывает аллергии. Именно поэтому мы рекомендуем сделать выбор в пользу перепелов)
