Этот суп из кокосового молока и креветок станет вашим новым любимым блюдом!

Если вы ищете новый, вкусный и необычный рецепт супа, то этот суп из кокосового молока и креветок - то, что вам нужно! Он сочетает в себе насыщенный вкус кокосового молока, свежие креветки и ароматный лемонграсс. Нежные овощи и томаты придают супу яркий цвет и насыщенный вкус. Ароматная свежая зелень добавляет особый шарм этому блюду. Готовьте этот суп и наслаждайтесь идеальным сочетанием вкусов и текстур в каждой ложке. Попробуйте его сегодня и вы не пожалеете!

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки кокосового масла
• 1 красный лук, мелко нарезанный
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 1 стебель лемонграсса, разрезанный пополам и раздавленный
• 1 стакан кокосового молока
• 2 стакана куриного бульона
• 1 стакан рубленных помидоров из консервов
• 1 стакан нарезанной моркови
• 1 стакан нарезанного кабачка
• 1 стакан нарезанной сладкой красной перцы
• 1 стакан нарезанных шампиньонов
• 1 стакан креветок
• Сок половины лайма
• 1 столовая ложка рыбного соуса
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Разогрейте кокосовое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте красный лук, чеснок и лемонграсс. Обжаривайте, помешивая, в течение 3-4 минут, пока лук не станет прозрачным.
2. Добавьте кокосовое молоко, куриный бульон, помидоры, морковь, кабачок, перец и шампиньоны. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте на слабом огне 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
3. Добавьте креветки, сок лайма, рыбный соус и коричневый сахар. Готовьте еще 5-7 минут, пока креветки не станут розовыми и прогреются.
4. Приправьте суп солью и перцем по вкусу. Подавайте горячим с кусочками свежей зелени.