ТОП-3 рецепта засола красной рыбки

После этих вариантов самостоятельного засола рыбки я перестала покупать магазинную!

Действительно, такими способами получается и дешевле, и вкуснее)

Также немаловажно то, что делая слабо-солёную рыбку дома я сама контролирую качество продуктов и точно знаю, что ничего лишнего и вредного туда не попадёт.

1 ВАРИАНТ

• рыба - 500 гр;
• соль - 2 ст.л.;
• сахар - 1 ч.л.;
• лимон (апельсин) - 1 шт.;
• перец горошком - 1 щепотка;

1. Лимон нарезать полукольцами, а соль и сахар смешать.
2. Выложить на дно ёмкости половину лимона, высыпать половину смеси, а сверху положить рыбу.
3. Далее сверху засыпать второй половиной смеси, на верх лимон и посыпать горошком.
4. Поставить в холодильник на ночь или на сутки.

2 ВАРИАНТ

• филе красной рыбы - 500 гр;
• соль - 2 ст.л.;
• сахар - 1 ст.л.;
• вода - 0,5 л;
• лавровый лист, гвоздика, перец горошком - по вкусу;

1. В воду добавить пряности, соль, сахар.
2. Довести до кипения и проварить до растворения соли и сахара.
3. Охладить рассол, залить им рыбку и минимум на 4 часа отправить в холодильник.
4. Рассол слить, промокнуть ломтики рыбы.

3 ВАРИАНТ

• красная рыба - 500 гр;
• соль - 1,5 ст.л.;
• сахар - 1,5 ст.л;
• перец горошком - 5-7 шт.;
• лавровый лист - 3-4 шт.;

1. В отдельной ёмкости соединить соль и сахар.
2. Этой смесью натереть рыбку со всех сторон, сверху положить перец горошком и лавровый лист.
3. Ёмкость накрыть пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 2 дня.
4. Через сутки перевернуть рыбу на другую сторону.

Спустя двое суток из рыбы выделиться жидкость, её нужно будет слить, а рыбу хорошенько промыть.

Готово!

Теперь Вы знаете чуть больше рецептов по засолу рыбы и они обязательно буду по вкусу всей семье.

Приятного аппетита!