Когда я в первый раз попробовала такие беляши, то не сразу поняла, что в них нет мяса. Вы всё правильно прочитали - беляши будут, а мяса в них не будет! И поверьте, такие псевдо-беляши получаются потрясающие. А ещё это не только очень вкусный постный рецепт, но и очень бюджетный.
Итак начнём.
Выливаем в чашу тёплую кипячёную воду, добавляем соль, немного сахара и размешиваем.
Теперь высыпаем сюда 1/3 часть от всего объёма просеянной муки и замешиваем тесто. Тесто должно получиться как на оладьи.
А вот теперь постепенно вливаем в чашу один стакан крутого кипятка. Тесто при этом постоянно размешиваем, чтобы не образовалось комочков.
На данном этапе тесто заваривается и получается довольно-таки жидкое.
Высыпаем сюда столовую ложку сухих дрожжей, это 7 г. Если у вас свежие дрожжи, то берите их в три раза больше по весу.
Размешиваем и даём этой опаре постоять минут 10, чтобы дрожжи активировались.
Дрожжи хорошо распушились, и можно продолжать делать тесто.
Добавляем в тесто растительное масло.
Теперь высыпаем сюда оставшуюся муку и замешиваем тесто прямо в чаше.
Я вымешивала тесто лопаткой около 5 минут. Тесто получается липнущее к рукам, не забитое мукой.
Накрываем чашу с тестом крышкой или пищевой плёнкой и убираем подходить... в холодильник.
Тесто, подошедшее холодным способом, в разы лучше чем тёплым. Но если у вас абсолютно нет времени, оставьте тесто на столе, оно подойдёт за полчаса.
Ну, и пока тесто подходит, делаем начинку.
А для начинки нам понадобится только лук, который мы мелко режем.
Затем солим, перчим по вкусу и добавляем специи (сушёный чеснок и хмели-сунели).
Подошедшее тесто обминаем, делим на порционные кусочки и лепим беляши.
На лепёшку теста выкладываем маринованный лук. Собираем края лепёшки "юбочкой".
Готовые беляши оставляем на 8 - 10 минут расстояться.
Жарим их как обычные пирожки, на достаточном количестве хорошо разогретого растительного масла до готовности.
И вот такие постные беляши у нас получились
🔺✅👉 уверена, что вам понравятся эти рецепты:
РЕЦЕПТ:
ТЕСТО:
Кипячёная вода - 200 мл (1 стакан)
Кипяток - 200 мл (1 стакан)
Мука - 500 - 550 г
Соль - 1 ч ложка без верха
Сахар - 1 ст ложка
Дрожжи сухие - 1 ст ложка (7 г)
Растительное масло - 0,5 стакана (70 мл)
НАЧИНКА:
Лук
Соль, перец по вкусу
Сушёный чеснок
Хмели-сунели
🔺✅👉А это короткий видео рецепт (правда уже с другой постной начинкой):
Приготовьте такие постные беляши, и вы поймёте, что они действительно очень похожи по вкусу на настоящие.
🔺✅👉А это постный вариант пахлавы на очень скорую руку:
Надеюсь, что вам понравился мой рецепт. Жду ваших комментариев, как вам такой рецепт.
Желаю всем здоровья, удачи и приятного аппетита! С уважением, автор канала "Людмила Плеханова Готовим вместе"