Друзья, хочу еще продолжить тему про молочное. Посмотрела ваши комментарии и поняла, что не все понимают разницу между лактозой и казеином, которые содержатся в молоке. Сейчас постараюсь просто и понятно объяснить. Лактоза - это молочный сахар. Многие люди страдают непереносимостью лактОзы, которая бывает вызвана нехваткой у них фермента лактАзы. Лактаза помогает переваривать лактозу. И если ее не достаточно, то возникает вздутие живота, боли, диареи и тд. В этом случае многие заменяют молоко на безлактозное. Казеин - это сложноперевариваемый молочный белок. По сути казеин – это «клей». Кто делал масло ГХИ в домашних условиях, тот видел как на дне посуды собирается чистейший белок клейкой консистенции. Это и есть казеин. У взрослого человека он расщепляется 3-4 часа. Казеин входит в число самых сильных аллергенов, провоцируя повышение гистаминового ответа в организме. И тем, у кого непереносимость именно казеина, желательно отказаться от любых молочных продуктов, включая кисломоло