Ингредиенты:
- 1 стакан гречки
- 2 стакана воды
- 1 луковица
- 2 морковки
- 1 красный перец
- 1 зеленый перец
- 3 зубчика чеснока
- 2-3 стебля петрушки
- 2-3 стебля кинзы
- соль и перец по вкусу
- растительное масло для жарки
Инструкции:
- Промойте гречку несколько раз в холодной воде и откиньте на дуршлаг.
- В кастрюле с толстым дном или сковороде с высокими бортиками разогрейте растительное масло.
- Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его до золотистого цвета.
- Морковь нарежьте крупными кубиками, добавьте к луку и тушите вместе на среднем огне около 5-7 минут.
- Перец нарежьте тонкими полосками и добавьте в сковороду. Тушите все вместе еще 5 минут.
- Добавьте на сковороду промытую гречку и залейте 2 стаканами воды. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте на медленном огне до готовности (около 20-25 минут).
- Пока гречка готовится, нарежьте зелень тонкими кусочками и мелко нарежьте чеснок.
- Когда гречка готова, добавьте зелень и чеснок в кастрюлю и перемешайте.
- Готовое блюдо украсьте кинзой и подавайте к столу.
