Митболы из курицы со сливочно-грибным соусом и картофелем

Всем привет! Приготовим сегодня митболы (или по нашему фрикадельки) из куриного филе, сделаем сливочно-грибной соус и подадим это всё с картофельным пюре. Рецепт максимально простой, на готовку уйдёт 35-40 минут, по затратам всё обойдется примерно в 700 рублей. И останется ещё на потом.

Нам понадобится:

• Куриное филе 400 гр
• Картофель 7-8 средних
• Лук - 2 шт
• Чеснок - 3 зубчика
• Сливки 20% - 300 мл
• Грибы шампиньоны - 200 гр
• Зелень любая (я брал набор из петрушки, укропа и зеленого лука)
• Сыр твердый - 70 гр
• Масло сливочное и масло растительное
• Соль, черный перец и специи (на ваш вкус)
• Столовая ложка муки
• Яйцо куриное - 1 шт
• Панировочные сухари

Наш набор продуктов

Начнем приготовление :

Куриное филе промываем, нарезаем мелкими кусками, лук репчатый очищаем и тоже нарезаем, кидаем это всё в блендер или мясорубку, туда же отправляем три зубчика чеснока. Перебиваем это всё до состояния фарша, перекладываем в более удобную глубокую тарелку, добавляем куриное яйцо, панировочные сухари, соль, перец и специи по вашему вкусу.

В упаковке куриного филе обычно 800 гр, нам хватит и половины

Мы нарезали вот так, что бы блендер быстрее справился со своей задачей

Далее, можно помыть и нарезать картофель (что бы быстрее сварился) - это будет гарниром. Добавьте при варке соль и лавровый лист.

Лавровый лист не обязателен, но так вкуснее на мой взгляд

Далее лопаткой или руками замешиваем наш фарш до однородной массы и начинаем лепить митболы. Размер выбирайте сами какой вам по душе, у нас получились вот такие.

Фрикадельки они же митболы

Ставим сковородку, наливаем растительное масло и начинаем обжаривать до золотистого цвета.

Пока они жарятся, берем шампиньоны, моем и нарезаем дольками, мы любим более крупные.

Грибы имеют свойство очень сильно ужариваться, поэтому я делал более крупную нарезку

Митболы обжарили, убираем на тарелку, закидываем наши грибы и обжариваем так же до золотистого цвета

В это время нарезаем зелень, как можно мельче.

После этого, к обжаренным грибам, добавляем наши митболы, заливаем их сливками, добавляем зелень. Обжариваем так 2-3 минуты и добавляем столовую ложку муки. Можно и без неё, но так соус будет намного гуще и вкуснее. Добавляем соль и черный молотый перец и готовим ещё 5 минут.

Картофель уже сварен, сливаем воду, добавляем сливочное масло и можно немного сливок или молока. Толчем, да так что бы без комочков, пробуем на соль, не хватает - добавляем!

Всё готово, можно выкладывать!

Сначала картофельное пюре, сверху нашу основу - митболы с соусом, сверху пока горячее посыпаем тертым сыром.

Можно кушать, приятного аппетита!)