Плодовые сады закладываются на много лет, поэтому выбор места для них имеет большое значение.
Земельный участок, отводимый под плодовые сады, должен быть расположен на лучших суглинистых или супесчаных почвах, вышедших из-под клевера, овощных или пропашных культур.
Близость грунтовых вод сильно угнетает рост и развитие корневой системы и всего дерева. Грунтовые воды должны залегать не ближе 1,5—2 м от поверхности почвы. Близость грунтовых вод определяют по уровню воды в имеющихся колодцах или же выкапывают пробные ямы в разных местах участка.
Нельзя закладывать сад на сплошной глине и неразработанном торфянике. На таких участках вследствие длительного застоя воды весной и осенью или при переувлажнении почвы плодовые деревья развиваются слабо и постепенно погибают.
Плодовые деревья образуют поверхностную корневую систему и поэтому летом часто страдают от недостатка влаги, а зимой у них может быть подмерзание корневой и надземной части.
Лучшими для посадки сада являются участки с небольшим склоном. На ровном месте почва должна быть дренирована. Совершенно нельзя выделять под сад замкнутые низины без стока воды. Всякое понижение рельефа способствует скоплению более холодного воздуха не только весной и осенью, но и зимой, что часто ведет к повреждению сада, а иногда и к гибели высаженных деревьев. Лучшими склонами для посадки плодовых садов будут южные, юго-восточные, юго-западные и даже западные.
Вблизи садов должны находиться естественные или искусственные водоемы для полива насаждений в засушливые годы.
Участок, отведенный под сад, должен быть защищен от холодных ветров. На открытых местах зимой сдувается снег, что в суровые зимы приводит к вымерзанию деревьев.
Весной и летом ветер сильно иссушает почву и увеличивает испарение влаги растениями. При отсутствии защиты ветер сбивает плоды, часто ломает сучья и мешает работе пчел во время опыления.
Если нет естественной защиты сада от ветра (леса, парка, высоких строений), то необходима посадка ветрозащитных или садозащитных насаждений.