Добрый день дорогие читатели! Сегодня я расскажу вам о самых первых весенних грибах , а также о том, где и когда их собирать. Я составила рейтинг из пяти видов весенних грибов, которые, на мой взгляд, являются самыми вкусными.
На пятом месте этого рейтинга расположилась вешенка весенняя. Чаще всего, грибники называют её устричной, и классическую вешенку ранней весной встретить довольно сложно. А вот устричная встречается повсеместно в марте, если устанавливаются довольно приятные погодные условия. Устричная вешенка очень приятно пахнет, и этот гриб можно обнаружить на мёртвой древесине, а также на ослабленных деревьях. Как правило, вешенка встречается на тополях, берёзах и некоторых других деревьях.
Четвёртое место этого рейтинга я отдаю всем разновидностям сморчков. В южных регионах России этот гриб начинает расти уже в первые дни апреля в том случае, если весна очень ранняя и тёплая. Нередко сморчки продолжают плодоносить вплоть до июня, и этот гриб встречается как в лиственных, так и в сосновых лесах. Сморчки очень любят ольху, осину, тополь и липу, однако чаще всего любители тихой охоты находят эти грибы в лесных массивах, где несколько лет назад произошли серьёзные пожары. Сморчок отличается очень изысканным вкусом, и грибники считают , что этот гриб вкуснее всего получается в кляре, а также обжаренным в сметане.
Тройку лидеров в этом рейтинге открывают весенние маслята. Впрочем, далеко не в каждом регионе России этот гриб произрастает весной. На юге нашей страны первые маслята могут появиться уже после майских праздников, и период плодоношения этого гриба продолжается почти месяц, в зависимости от погодных условий. Весенние маслята отличаются от осенних более светлыми шляпками и сопливостью. Весенние маслята можно мариновать, замораживать, а также готовить с ними всевозможные салаты. Весенний маслёнок растёт исключительно в сосновых лесах. Эти грибы предпочитают молодые сосны, а также опушки леса, которые хорошо освещаются.
На втором месте расположилась майская рядовка. Этот гриб отличается своей неприхотливостью к погодным условиям и обычно растёт очень большими семьями на лугах, пастбищах, рядом с посадками кустарников. Кроме того, майскую рядовку можно встретить в больших рощах и в смешанных лесах, и даже в черте города. В зависимости от региона, майская рядовка появляется в начале или в конце мая. Многие грибники называют её одним из самых вкусных грибов и отдают предпочтение различным жареным блюдам с ней. Также из майской можно приготовить очень вкусные бульоны, соусы и супы.
На первое место рейтинга я смело поставила подосиновики. Кто-то мне возразит и скажет, что подосиновик может появиться только в июне, однако в южных регионах этот гриб можно встретить уже в середине мая, а в нашей области после майских праздников. Этот гриб очень любит дожди и довольно высокие температуры. Подосиновик является универсальным грибом, который можно замораживать, сушить, мариновать. Он имеет очень приятный аромат и вкус настоящего благородного гриба.