Давайте начнем готовить грибной суп-пюре из шампиньонов!
Ингредиенты:
- 500 г свежих шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки масла
- 1 литр куриного или овощного бульона
- 1 стакан сливок
- Соль и перец по вкусу
- Свежие зелень и сливки для подачи
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Очистите лук и чеснок, нарежьте их мелко. Очистите шампиньоны от грязи и порезайте их на кусочки.
Шаг 2: Обжаривание ингредиентов
Разогрейте масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжаривайте, пока лук не станет мягким и прозрачным, примерно 5 минут. Добавьте нарезанные грибы и обжаривайте их до золотистого цвета, примерно 10 минут.
Шаг 3: Приготовление супа
Добавьте в кастрюлю куриный или овощной бульон, доведите до кипения и варите на среднем огне, пока грибы не станут мягкими, примерно 15-20 минут. Снимите кастрюлю с огня и дайте супу немного остыть.
Шаг 4: Измельчение и приправление
Используя блендер или ступку, измельчите суп до получения однородной консистенции. Добавьте сливки, соль и перец по вкусу. Перемешайте суп, чтобы равномерно распределить добавленные ингредиенты.
Шаг 5: Подача
Разлейте суп по глубоким тарелкам, добавьте свежую зелень и сливки для украшения. Подавайте суп горячим. Хорошо подойдет кусочек свежего хлеба или крекеры в качестве гарнира.
Готово! Теперь у вас есть вкусный грибной суп-пюре из шампиньонов, который вы можете наслаждаться вместе с семьей и друзьями. Приятного аппетита!