Данная книга должна быть включена в школьную программу и быть настольной у каждого взрослого человека.
Темой питания я заинтересовался с 2016. Друг этим занимается. Втянул немного.
Не от хорошей жизни с каждым годом отказываюсь от какого-то продукта. В противном случае и чипсы бы сейчас лопал с удовольствием. А последняя пачка была в 2013, после которой меня чуть не вывернуло.
Так называемое мясо (свинину и говядину) никогда не любил. Когда жил с родителями, то там у нас в семье было принято кушать мясо, сало. Украинское наследие однако, которое и во мне откликается.
Когда начал жить один, то вообще не помню, чтобы когда-либо свинину покупал. Сало да, 1 раз в год кусочек могу купить и то не весь съем.
Обычно ел курицу: грудка, котлеты, фарш покупал, ножки. Стабильно на обед и ужин.
К лету 2022 решил в 2 раза сократить потребление мяса птицы. На ужин стал заменять двумя яйцами + овощи. Кстати, это было моим стремлением убрать живот, который вырос за короткий срок + бег, турники. То есть сделать ужин более легким - без традиционной курицы с условными макаронами. Мучное тоже минимизировал.
К осени остался только фарш, из которого сам лепил котлеты.
После нового года взбрело в голову отказаться и от него. Заменил рыбой. На ужин миксую - либо морской окунь с брокколи, либо перепелиные яйца с овощами.
Перекусы - орехи, изюм, фруктов стараюсь добавлять больше и делать рацион из них более разнообразным. А то у нас в обществе фрукты - это только бананы или яблоки.
Весь февраль решил посвятить чтению данной книги по вечерам. Купил еще летом, но очередь только сейчас дошла.
Получается так, что рацион меняю на каком-то подсознательном уровне. Мясо стало со временем не вкусным. Уровень железа в моем организме высокий - это генетическая особенность.
И еще поражает вопрос по поводу белка - где его брать?
Во всех продуктах он есть.
Рыба, творог, орехи, греча, булгур, фасоль и др.
+ Еще помогает пересматривать свой рацион - тест ДНК в Genotek, который сдал почти 2 года назад на предрасположенности к болезням. Какие-то из них уже проявились. Недавно Genotek добавили перечень анализов, которые необходимо сдавать с определенной периодичностью на основе тех болезней которые уже есть и предрасположенностей к другим. теперь у меня есть некая виртуальная медицинская карта.
В книге понравились строчки про то, что не обязательно отказываться от своих любимых блюд. Просто их нужно минимизировать.
Отказ от мяса не принципиальный. Могу пиццу с ветчину съесть пару раз в месяц или борщ с говядиной 1 раз в месяц-два. И в то же время обращаю внимание на реакцию организма.
Допустим, из молочки только творог усваивается. Каши варю на безлактозном молоке. Зачем в себя заливать обычное молоко, если потом будет пучить? Если опираться только на вкус и плевать на внутренние ощущения, то пожалуйста. У меня в приоритете именно самочувствие.
Пока читал книгу весь февраль, на ютубе попадались ролики с названием "прощание". То есть церемония прощания с известными актерами. Интересно было узнать причины смерти мужчин. На меня эти ролики произвели особое впечатление. Моргунов, Вицин, Крамаров, Никулин, Миронов и другие.
Средний возраст в России в лучшем случае у мужчин 70 - 75 лет. Большая часть умирает от таких болезней как сахарный диабет, ишемия сердца, инсульты.
И большинство не придерживается рекомендаций как вести образ жизни на основе своих болезней. Основа - это питание. Второй шаг - физическая активность. Даже банальная прогулка уже добавляет процент к долгожительству.
Да, и еще про стресс не забываем.
Можно конечно относится к этому как - если судьба умереть в определенном возрасте, то ничего не поделаешь. А я все таки думаю, что у нашей судьбы всегда есть несколько сценариев. Мы каждый день делаем выбор, в какую сторону идти.
Главный вывод - должна быть мера во всём. Не нужно крайностей. Моя крайность - это отказ от алкоголя почти 9 лет назад в любом его количестве. Да, мог бы по праздникам выпивать, но мне лучше вообще не пить. Да и честно говоря, жидкость горькая.
Я бы все отдал, чтобы в моей школьной программе было бы что-то подобное, а не геометрия. Плевать даже если бы сразу не захотел вникать, но удочка была бы закинута в плане материала. И возможно бы раньше пришел к пересмотру своего рациона.
В книге сперва идет речь о самых популярных болезнях, статистике, причины и способы улучшить эту статистику. Лучший пример - это мы сами.
P. S. Предвижу понабегут в комментариях экспертов и диетологов =)