Блинчики из кабачков - это ароматное, мягкое и вкусное блюдо, которое можно использовать для создания легкого закусочного торта с различными начинками и кремами.
Чтобы приготовить блюдо, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- мука, 450 г;
- молоко, 250 г;
- дрожжи сухие, 9 г;
- вода, 250 г;
- яйца, 2 шт;
- сахар, 1 ч.л;
- соль, 1.5 ч.л;
- кабачки, 2 шт;
- помидоры, 3 шт;
- зелень, специи;
- фета иди другой сыр, 200 г.
Процесс приготовления
Для приготовления блинчиков из кабачков мы смешиваем яйца с теплой водой и молоком, добавляем сахар и дрожжи.
После этого, мы добавляем просеянную муку и вымешиваем тесто, которое затем солим и оставляем под пленкой на один час в теплом месте.
Кабачки натираем на средней терке, солим и оставляем на пять минут, затем хорошо отжимаем от сока.
Мы также режем томаты на кусочки, мелко рубим зелень, а лук режем мелкими кубиками.
Затем, в тесто добавляем все овощи и зелень, а также различные специи и ароматические травы.
Мы обжариваем большие лепешки на сковороде, предварительно смазанной маслом.
Получаются очень легкие, летние, ароматные и аппетитные лепешки, которые можно подавать с пикантными соусами и различными намазками. Например, можно сделать классический вариант из плавленого сырка, вареных яиц, укропа, чеснока и майонеза. Или использовать крабовые палочки, грибы, печеночный паштет и другие начинки и намазки по вкусу.