Независимо от того, являетесь ли вы нерешительным новичком или непревзойденным профессионалом, каждый, кто ступает на кухню, иногда нуждается в обновлении основ. Здесь, в произвольном порядке, редакторы Delish расскажут вам о кулинарных советах, которые изменили их жизнь — и те, которые, как они знают, изменят и вашу.
Прочитайте рецепт полностью, прежде чем начать.
По крайней мере, это помешает вам слишком долго держать духовку включенной.
Экономьте жир бекона.
Нет предела тому, сколько всего вы можете сделать с оставшимся жиром от бекона. Обжарьте в нем яйца. Обжарьте в нем картофель. Сделайте чертову свечу из бекона! Возможности безграничны.
Положите влажное бумажное полотенце под разделочную доску.
Это предотвращает вращение посуды, когда вы пытаетесь что-то сделать с помощью очень острого ножа.
Установите таймер на несколько минут меньше, чем указано в расписании.
Мало того, что все духовки нагреваются по-разному, но вы также никогда не узнаете, как ваша поначалу справляется с новым белком или овощами. Это все, что можно сказать, что вы всегда можете исправить ситуацию с недоваркой — ничего не поделаешь, как только вы перейдете.
Приправляйте и пробуйте по ходу дела.
Никогда не приправляйте в конце. Это будет слишком далеко.
Доверяйте себе!
Если что-то выглядит не совсем правильно, скорее всего, это не так. Вы знаете о готовящейся еде больше, чем думаете.
Добавляйте во все немного соли. Да, все.
Один редактор объясняет, что даже десерт следует солить: "Это помогает выявить, подчеркнуть и углубить всевозможные вкусы и сделает вкус ваших сладостей более сложным".
Если вы готовите, купите весы.
В конце концов, выпечка - это наука. Вы бы стали возиться с тем, что требуется в научном эксперименте?
Очищайте по ходу дела.
Вместо того, чтобы накапливать беспорядок, делайте небольшие перерывы, чтобы очистить поверхности и инструменты, которые вы уже использовали. Даже если в данный момент вам может не понравиться, это сэкономит вам время и стресс позже.
Никогда не используйте влажные прихватки.
Если, конечно, вы не хотите, чтобы кожа была свежей.