Фа-соль, фа-соль... Да! Сегодня у нас музыкальный и, пожалуй, самый быстрый рецепт - форель на пару с отварной фасолью. В Москве, из всех видов фасоли я предпочитаю фасоль Романо. Она мясистая, мягкая и вкусная. Стручковую у нас не умеют замораживать, а вот в сезон я предпочитаю и ее. В принципе сказать больше нечего, так что преступим.
Вам понадобится:
на 2 порции
- пароварка
- стейк форели - 2 шт
- фасоль Романо замороженая - 400 гр
- топленое масло/сливочное масло- 1 ст. ложка
- соль - 2 ст. ложки
1. Ставим на огонь воду для фасоли, добавляем соль (добавьте побольше, если любите посолоней), ждем когда закипит и кладем туда фасоль. Воды должно быть в 1,5 раза больше чем фасоли. Доводим до кипения и убавляем огонь. Готовим примерно 15 минут.
2. Пока варится фасоль ополаскиваем быстро стейки и обсушиваем полотенцем. Кладем в пароварку и присыпаем немного солью верхнюю сторону. Таймер ставим на 15 минут.
3. Откидываем готовую фасоль на дуршлаг.
4. Кладем фасоль обратно в ковшик и добавляем масло. Мешаем, накрываем крышкой что бы не остыло, если надо еще солим. Ждем готовности форели.
Приятного аппетита!