Австралия большой островной континент оказал большое влияние на его кухню на протяжении веков. Например, стиль приготовления местных аборигенов и “бушфуд”, европейские поселенцы во второй половине 18 века или позже, мультикультурная иммиграция - все это повлияло на австралийскую кухню. Современная австралийская кухня - это смесь и интересное сочетание разных кухонь. Кроме того, барбекю очень популярно, учитывая удивительный выбор мяса и солнечный климат на всем континенте. Ресторан мирового уровня, органические продукты и творческие шеф-повара также дополняют колоритную австралийскую кухню.
1. Австралийский завтрак с овощами
Vegemite - это паста, используемая в качестве намазки для сэндвичей и печенья. Он похож на мармит, соленый темный спред, приготовленный из пивных дрожжей, упакованный в банки с желтыми крышками и этикетками. Австралийский завтрак - это идеальный способ начать свой день, будь то ленивый воскресный бранч или обычное утро буднего дня.
2. Сосисочные рулеты
Это простое блюдо является неизменным фаворитом среди австралийцев. Классический рулет с колбасой имеет множество современных модификаций. В этом рецепте представлены вкусные колбаски с пряностями, завернутые в слоеное тесто. Отличная еда для вечеринки или обеда, как и для многих австралийцев.
3. Запеченная курица с пармезаном
Курица по-пармски - популярное блюдо в пабах Австралии. В Италии это блюдо начиналось как блюдо из баклажанов, а затем превратилось в куриный шницель с томатным соусом в итальянском стиле и плавленым сыром. Попробуйте этот фантастический рецепт, он не требует жарки!
4. Австралийские мясные пироги с бараниной, запеченной на медленном огне
Мясные пироги широко популярны в Австралии. Они есть в меню на каждой домашней вечеринке, а также отличное угощение утром после насыщенной ночи. Вы должны попробовать эти слоеные пироги с начинкой из баранины, запеченной на медленном огне.Вам решать, готовите ли вы большой семейный пирог, 6-8 отдельных пирогов или 2 лотка (24) праздничных пирогов размером с кекс.
5. Баррамунди с песто
Баррамунди - очень популярная рыба, которую подают в ресторанах по всей стране. Название происходит от языка аборигенов, что означает “крупная речная рыба”. Если вы еще не готовили баррамунди, это отличный рецепт для начала. Нежное рыбное филе с овощами, стручковым перцем, баклажанами и сладким картофелем.
6. Отбивная из баранины с томатным карри
Азиатская кухня, в том числе индийская, очень популярна в Австралии, как и во многих других частях света. Благодаря возросшей иммиграции индийскую кухню можно найти по всей Австралии. Это нежное карри из баранины представляет собой интересное сочетание таких ингредиентов, как аромат корицы и легкая дымка кустовых помидоров.
7. Бургер со свеклой
Вы можете приготовить бургеры в любой точке мира, но ничто не сравнится с австралийским вариантом, который включает в себя кусочек свеклы поверх котлеты, приготовленной с говядиной по-австралийски. Нарезанная маринованная свекла - завершающий штрих к идеальному австралийскому бургеру. В этот рецепт входят листья салата, помидоры, котлета из говядины, сыр, кетчуп, свекла, жареный лук, бекон, ананас и даже жареное яйцо сверху.
8. Креветки барбекю
Австралия благословлена солнечным климатом и километрами береговой линии, поэтому свежие морепродукты и барбекю подаются практически круглый год. Креветки и манго - это настоящие австралийские ингредиенты, которые прекрасно сочетаются друг с другом. Вкусные, сладкие, сочные креветки на барбекю - это, безусловно, полезный выбор.
9. Ламингтон
Ламингтон - это бисквитный торт в форме куба, покрытый шоколадной глазурью и высушенным кокосом. Его часто называют “Национальным тортом Австралии”. Иногда его готовят из двух половинок с прослойкой крема или джема посередине. Это классический рецепт национального австралийского торта.
10. Павлова
Pavlova - десерт на основе безе с хрустящей корочкой и мягким, легким вкусом внутри. Украшенный взбитыми сливками и свежими фруктами, это действительно элегантная сладость. И Новая Зеландия, и Австралия утверждают, что изобрели это блюдо в честь русской балерины Анны Павловой после ее турне по обеим странам в 1920-х годах.