Всем доброго времени суток, дорогие друзья !
Хочу поделиться с вами рецептом очень воздушных, нежных, сладких пирожков с ароматной начинкой . Этот рецепт проверенный годами и я очень часто радую свою семью и гостей вкусными пирожками . Сохраняйте рецепт и давайте начнем приготовление .
Подробное видео вы можете посмотреть по ссылке ниже на моем Youtube канале "Вкусная еда с Хадиджей "
Ингредиенты:
Для теста :
Молоко теплое .....................250 мл
Сахарный песок ...................2 ст.л
Ванильный сахар .................2 гр
Дрожжи сухие ......................7 гр
Соль ...........................................1 ч.л
Яйцо ..........................................1 шт
Растительное масло ..........55 мл
Мука пшеничная ...............500 гр
Для начинки :
Яблоки .....................................3-4 шт
Сахарный песок ..................3 ст.л
Кукурузный крахмал .......1 ст.л
Корица ...................................1 ст.л
Цедра лимона ....................по желанию
Для смазывания :
Желток ..................................1 шт
Молоко ................................1 ч.л
Посыпаем кунжутом .....для украшения
Приятного аппетита !
Способ приготовления:
В глубокую миску наливаем теплое молоко , добавляем сахарный песок , соль по вкусу , дрожжи сухие, яйцо и все хорошо смешиваем . Добавляем растительное масло без запаха ,смешиваем и добавляем поэтапно просеянную муку , замешиваем тесто .
Если вы в своих дрожжах не уверены , то дайте им активироваться в теплом месте на 15 минут , если пенка появилась значит дрожжи активны и можно продолжать приготовление .
Выкладываем тесто на стол и вымешиваем минут 10 , клейковина муки должна ракрыться и тесто должно хорошо отходить от рук . Если тесто липнет то добавьте немного растительного масла на руки и соберите в комочек . Смазываем миску растительным маслом и выкладываем тесто , накрываем пленкой , либо крышкой и отправляем на растойку в теплое место на 1 час , в течении часа делаем обминку два раза .
Для начинки , яблочки очищаем от кожуры , нарезаем кубиками небольшими и отправляем в миску , добавляем: сахарный песок , кукурузный крахмал и корицу , все хорошо смешиваем .
Отправляем начинку на хорошо рахогретую сковороду обжариваться до золотистого цвета и яблочки должны стать нежными и слегка поджариться . Обжариваем с добавлением сливочного масла . Будет характерный аромат и вы будете видеть , что яблочки готовы . Выкладываем в миску и даем остыть , а тем временем займем тестом .
К тому моменту тесто уже хорошо подойдет , выкладываем на стол и разделываем на 11-ть кусочков и скатываем в шарики . Готовые шарики выкладываем на тарелку и накрываем пленкой , дадим шарикам отдохнуть 10 минут .
Спустя время берем по одному шарику и расскатываем в пласт , выкладываем начинку и закрываем , защипываем хорошо по краям. Готовые пирожки выкладываем на противень выстиланный пергаментной бумагой , на расстоянии друг от друга , накрываем пленкой и полотенцем и дадим еще минут 10 им отдохнуть .
Спустя время , смазываем пирожки смесью из желтка и молока , посыпаем кунжутом и отправляем в духовку .
Выпекать будем при 180 градусах минут 5 , затем убавляем до 175 градусов и до готовности .
Смотрите по особенностям вашей духовки !
Пирожки получаются воздушные, нежные нежные , ароматные и безумно вкусные. Обязательно сохраняйте рецепт и приготовьте , уверена вы его приготовите еще ни один раз .
Пишите в комментариях как получается у вас , чтобы вы хотели со мной приготовить ,я буду вам очень признательна за обратную связь .
Подписывайтесь на канал , чтобы не пропустить выход нового рецепта . Делитесь рецептами со своими друзьями и близкими и в социальных сетях .
Больше вкусных и проверенных рецептов вы можете посмотреть на моем Youtube канале "Вкусная еда с Хадиджей"
#Вкусная_еда_с_Хадиджей #воздушные_пирожки #пуховые_пирожки #сладкие_пирожки_с_яблоками #вкусная_начинка_для_пирожков #пирожки_как_у_бабушки #вкусная_еда #вкусные_рецепты #вкусная_кулинария #вкусная_еда_с_Хадиджей_пирожки #кухня #сдобное_тесто #дрожжевое_тесто #воздушные_пирожки_рецепт #лучший_рецепт_пирожков #как_выпекать