Витамин С - один из самых известных витаминов, и все мы знаем, что он крайне важен для здоровья. Этот витамин является мощным антиоксидантом, повышает нашу способность усваивать железо и обладает целым рядом других преимуществ. Получить достаточное количество витамина С не так уж сложно, ведь существует множество продуктов, богатых витамином С.
И, что еще проще, продукты с витамином С, как правило, подходят для вегетарианцев и веганов. Это означает, что вы можете получать достаточное количество витамина С независимо от того, какой диеты вы придерживаетесь.
Большинство людей действительно получают достаточно витамина С. В тяжелых случаях дефицит витамина С приводит к таким симптомам, как разрушение костей и кровоточивость десен. Этот вид дефицита известен как цинга, и встречается он нечасто.
Чтобы избежать дефицита витамина С, необходимо ежедневно получать около 90 мг витамина С. Этой цели легко достичь, но делать это нужно регулярно, поскольку витамин С растворим в воде, и организм не может его накапливать.
Тем не менее, увеличение потребления витамина С может принести пользу. Некоторые теории предполагают, что повышенное потребление витамина С поможет вам противостоять простуде и гриппу. Антиоксидантная роль витамина С также может иметь большое значение в различных аспектах. Кроме того, все продукты с высоким содержанием витамина С имеют и другие преимущества для здоровья.
Гуава
Гуава - немного необычный тропический фрукт, обладающий сладким и приятным вкусом. Некоторые люди говорят, что по вкусу он находится где-то между грушей и клубникой, но больше всего выделяется именно резкая сладость.
В настоящее время выращивается множество сортов гуавы, включая розовую, белую, желтую, красную и лимонную гуаву. Вкус варьируется в зависимости от сорта, некоторые сорта слаще других.
Хотя гуава не так распространена, как многие другие виды фруктов, она является лучшим выбором по содержанию витамина С. 100-граммовая порция этого фрукта обеспечит вам 200% потребляемого витамина С.
Киви
Киви, или киви-фрукт, - еще один вид фруктов, к которому вы можете обратиться. Они обладают характерным кисло-сладким вкусом, а также необычным внешним видом. Несмотря на ярко-зеленую внутреннюю часть, киви имеют пушистую коричневую внешнюю поверхность.
Их также трудно есть из-за того, что они очень сочные. Разрезать киви и затем есть его ложкой - один из самых простых способов.
Оба вида являются кладезями витамина С, но золотые киви занимают первое место. В золотых киви содержится около 200 мг витамина С на чашку, в то время как в зеленых киви - около 170 мг.
Черная смородина
Черная смородина - еще один интересный фрукт, содержащий витамин С. Из половины чашки вы получите больше дневной нормы. Присутствующие в ней соединения обладают и другими преимуществами, например, помогают уменьшить воспаление.
Желтый перец
Фрукты - не единственный источник витамина С. Они даже не всегда являются лучшим выбором. Некоторые овощи, например, желтый перец, также являются мощным источником витамина С. В этом случае вы получите около 200% потребляемого витамина С из 100-граммовой порции.
Перец также полезен для получения витамина С, поскольку он содержит меньше сахара, чем фрукты. Хотя сахар, содержащийся во фруктах, не так сильно отличается от сахара, который вы получаете из обработанных продуктов, слишком много сахара все равно не очень хорошо.
Полагаться на сочетание фруктов и овощей для получения витамина С - лучший способ укрепить здоровье. Кроме того, желтый перец приятен на вкус, и его можно использовать по-разному.
Другие перцы
Желтый цвет болгарского перца, пожалуй, самый лучший по содержанию витамина С, но и остальные не так уж плохи. Вы все равно получите гораздо больше 100% дневной нормы витамина С из зеленого и красного перца.
Это дает вам возможность использовать в блюдах несколько видов болгарского перца или выбрать тот цвет, который вам больше всего нравится. В конце концов, все они разные: красный перец - самый сладкий, а зеленый - самый острый.
Помимо использования перца в качестве ингредиента, вы также можете воспользоваться преимуществами его формы. Во многих рецептах перцы фаршируются различными ингредиентами, а затем запекаются. Говяжий фарш, томатная паста и сыр - это один из вариантов, но есть также версии, в которых вместо фарша используется куриный фарш и рис из цветной капусты.
Капуста
Легко предположить, что витамин С содержится в основном в оранжевых, красных и желтых фруктах и овощах, но это совсем не так. Многие зеленые продукты также содержат приличное количество витамина С, начиная с капусты.
Знаете ли вы, что из стандартной 100-граммовой порции капусты вы получаете более 100% дневной нормы витамина С? Действительно, это так.
Кроме того, капусту часто считают суперфудом, который насыщен всеми видами полезных питательных веществ. В любом случае, она является важной частью вашего рациона, а содержание витамина С - еще одна причина регулярно употреблять ее в пищу.
Брокколи
Раз уж мы заговорили о зеленых овощах, брокколи - еще один вид, на который вы можете положиться. В ней содержится немного меньше витамина С на порцию, чем в капусте, но нет необходимости сравнивать. У обоих овощей есть свои преимущества.
Кроме того, вы используете их по-разному. Брокколи также имеет тенденцию быть более прочной, чем капуста, долго хранится и легко готовится. Это все причины, по которым брокколи является основным блюдом на обеденном столе.
Перец чили
Мы уже говорили о болгарском перце, поэтому не стоит удивляться, что красный перец чили тоже попал в этот список. Эти перцы также являются отличным источником витамина С, обеспечивая вас более чем 150% дневной нормы в порции весом 100 грамм.
Конечно, перец чили обладает сильным вкусом, и, скорее всего, вы не сможете употребить 100 граммов за один раз. Но это не страшно. Вам все равно не нужно получать всю дневную норму витамина С из одного источника.
Острота перца чили может быть полезна и для вашего здоровья. Согласно некоторым теориям, острая пища помогает нам в различных сферах, например, улучшает пищеварение, способствует снижению веса и даже снижает риск сердечных заболеваний.
Перец халапеньо
Как и в случае с перцем чили, вы не съедите большое количество халапеньо в одной порции, но вы получите от перца пользу острой пищи. Хотя в халапеньо содержится не так много витамина С, как в перце чили, разница не столь значительна. Вы все равно получите более 100% дневной нормы витамина С из 100-граммовой порции.
Это означает, что даже использование небольшой порции перца халапеньо в еде может значительно увеличить потребление витамина С.
Петрушка
Петрушка может быть неожиданным дополнением к этому списку, но эта зеленая трава действительно содержит удивительное количество витамина С. Это верно независимо от того, на какую петрушку вы ориентируетесь - свежую или сушеную.
Петрушка используется в качестве травы и имеет сильный аромат, поэтому обычно вы не едите много за один раз. Тем не менее, не стоит списывать петрушку со счетов. Эта трава остается простым способом получить дополнительное количество витамина С в вашем рационе, так как вы можете добавлять ее понемногу во многие блюда.
Все травы и специи обладают этим преимуществом. Они богаты питательными веществами, дают потрясающий вкус и с ними легко работать. Использование различных трав и специй при приготовлении пищи может стать простым способом увеличить потребление питательных веществ и одновременно приготовить вкусные блюда.
Тимьян
Тимьян - еще одна трава, которая является высококонцентрированным источником витамина С. Вы можете легко добавить немного тимьяна в еду или посыпать им готовое блюдо, чтобы повысить содержание витамина С.
В этом легко убедиться, учитывая, что тимьян обладает восхитительным ароматом. Эта трава - простой способ сделать все ваши блюда особенными.
Апельсины
Апельсины являются одним из самых известных продуктов, содержащих витамин С - и это действительно так: в 100-граммовой порции содержится около 59 мг витамина С. Но, несмотря на свою известность, апельсины не так мощны, как все те продукты, которые мы приводили в этом списке.
На самом деле вы получаете больше витамина С из капусты, брокколи и перца, чем из апельсинов. Это означает, что апельсины не должны быть вашим основным выбором витамина С. Попробуйте остановиться на различных вариантах.
Раз уж мы затронули эту тему, будьте осторожны с апельсиновым соком. Легко обратиться к стакану апельсинового сока, чтобы пополнить потребление витамина С, но в апельсиновом соке относительно мало питательных веществ при том количестве сахара, которое он содержит. Это делает апельсиновый сок плохим выбором для большинства ситуаций.
Грейпфрут
Если апельсины кажутся вам слишком сладкими, то грейпфрут может стать прекрасной альтернативой. Грейпфрут также популярен среди тех, кто сидит на диете, отчасти потому, что в этом фрукте так мало калорий.
Вы всегда можете добавить немного сахара или другого подсластителя в грейпфрут, если он сам по себе кажется вам слишком кислым. Следите также за рубиновыми грейпфрутами. Этот сорт грейпфрута не такой кислый, как другие, но все же он обладает сильным вкусом.
Клубника
По содержанию витамина С клубника соперничает с апельсинами. Они также являются хорошим источником клетчатки, что является еще одной причиной полагаться на них.
Попробуйте добавить нарезанную клубнику поверх каши или использовать ее в качестве ингредиента для смузи - это простые способы регулярно употреблять этот фрукт. И, конечно, в бесчисленных десертах клубника используется в качестве ингредиента.
Краснокочанная капуста
Краснокочанная капуста - еще один полезный выбор. Этот вид капусты содержит почти столько же витамина С, сколько апельсины. Краснокочанная капуста также является хорошим источником полифенолов и других важных видов питательных веществ растительного происхождения.
Яркий красный цвет остается и после приготовления капусты, поэтому ее можно использовать для создания ярких блюд. Даже просто тушение капусты с яблоками создает вкусное блюдо, которое стоит попробовать.
Помидоры
Свежие помидоры являются хорошим источником витамина С, хотя они не так удивительны, как некоторые другие продукты в этом списке. По приблизительным подсчетам, из помидора среднего размера вы получаете около трети дневной нормы витамина С.
В этой оценке есть большое пространство для маневра, учитывая, что существует множество сортов помидоров, включая полноразмерные помидоры и помидоры черри. Помидоры даже не все красные, а разные цвета плодов часто означают и разный состав питательных веществ.
Свежие помидоры - это не единственный вариант. Существует множество томатных продуктов, включая вяленые помидоры, томатную пасту, томатное пюре и томатный сок. Томатная паста и вяленые помидоры особенно полезны, поскольку оба продукта являются концентрированным источником томатных соединений.
Лимоны
Лимоны - легкий выбор для получения витамина С, ведь мы используем их в самых разных видах. Их терпкий и яркий вкус позволяет легко оживлять блюда и создавать интересные блюда.
Содержание витамина С - одна из причин, по которой лимонную воду часто рекламируют как средство для улучшения здоровья, повышения энергии и детоксикации организма.
Однако утверждения о лимонной воде, как правило, нереалистичны. Проблема в том, что в лимонной воде содержится не так уж много лимонного сока, и уж точно не достаточно, чтобы резко повысить уровень витамина С.
Лимоны лучше всего рассматривать как простой способ ароматизировать воду. Поэтому, хотя лимонная вода полезнее многих газировок и других напитков с сахаром, вы не можете рассчитывать на получение витамина С от этого напитка.
Лаймы
Лаймы не так мощны по содержанию витамина С, как лимоны, но они были одним из традиционных вариантов витамина С, используемых на парусных судах для профилактики цинги. Кроме того, лаймы обладают очень привлекательным вкусом, который хорошо сочетается со многими блюдами.
Одно ограничение заключается в том, что большинство людей используют сок лайма и, возможно, немного цедры лайма, а не полагаются на плод в целом. При этом вы получаете некоторое количество витамина С, но теряете клетчатку и некоторые другие питательные вещества.
Горчичный шпинат
Горчичный шпинат - это интересная листовая зелень, которая также встречается под названием комацуна. Несмотря на название, это растение - не горчица и не шпинат, это совершенно другое растение.
Как шпинат и другая листовая зелень, горчичный шпинат богат питательными веществами, включая железо. Примечательно и содержание витамина С: в 100-граммовой порции горчичного шпината содержится более 140% от нормы потребления витамина С.
Этот показатель рассчитан на сырой горчичный шпинат, после приготовления содержание витамина С снижается. Но даже после приготовления витамина С в нем более чем достаточно.
Стоит также сказать о вкусе. Горчичный шпинат, как правило, более сладкий, чем шпинат и некоторые другие виды зелени. Это может быть идеальным, если вы планируете есть горчичный шпинат сырым. В конце концов, давайте посмотрим правде в глаза, сырой шпинат имеет специфический вкус, который не всегда очень привлекателен.
Брюссельская капуста
Брюссельская капуста, возможно, имеет не самую лучшую репутацию, но этот овощ по-прежнему важен с точки зрения питания. В половине чашки вареной брюссельской капусты вы получите более 50% суточной потребности в витамине С.
Это совсем не плохо.
И, честно говоря, брюссельская капуста довольно вкусная. Большинство неудачных впечатлений от этого овоща можно списать на то, что в детстве люди ели его, а брюссельская капуста была плохо приготовлена.
Это правда. При плохом приготовлении брюссельская капуста может быть ужасной. Но не стоит списывать этот овощ со счетов, пока вы не попробуете его правильно приготовить и приправить.
Цветная капуста
Знаете ли вы, что цветная капуста также является отличным источником витамина С? Чашка измельченной цветной капусты содержит более 50 мг витамина С, не говоря уже о других питательных веществах и антиоксидантах.
У цветной капусты есть и другие преимущества, например, ее калорийность. Низкое количество калорий позволяет легко включить цветную капусту в свой рацион, даже если вам необходимо тщательно следить за потреблением энергии.
Многие креативные рецепты основаны на цветной капусте, что делает этот овощ еще более удобным в использовании. Текстура, низкое содержание углеводов и мягкий вкус цветной капусты сделали этот овощ популярным среди приверженцев кето-диеты. Многие интересные рецепты кето-диеты используют цветную капусту в качестве ингредиента, в том числе блюда, в которых используется рис из цветной капусты, хлеб из цветной капусты или корка для пиццы из цветной капусты.
Медовая дыня
У этих дынь неоднозначная репутация. Некоторые люди любят их и считают освежающим лакомством. Однако кусочки дыни и канталупы также обычно остаются за кадром, когда люди едят фруктовый салат.
Тем не менее, питательные вещества в дыне honeydew - одна из причин попробовать этот фрукт. Вы получаете не только витамин С. В ней есть витамин К, а также некоторые витамины группы В.
Дыню легко нарезать ломтиками или кусочками. Вы также можете попробовать сделать дынные шарики. Это не требует особых усилий, если у вас есть подходящий инструмент.
Канталупа
Попробуйте и канталупу. Этот оранжевый фрукт освежает и его легко найти. Он часто используется во фруктовых салатах. Конечно, ее можно есть и саму по себе.
Ананасы
Говоря о фруктах и фруктовых салатах, как насчет ананаса? Ананасы очень сладкие, и их можно есть как есть. Они также часто используются в тропических смузи или фруктовых салатах.
Интересно, что свежий и консервированный ананас сильно отличаются друг от друга. Консервированный вариант имеет тенденцию быть приторно сладким, в то время как свежий ананас обладает некоторой остротой.
Содержание витамина С также отличается. В свежем ананасе, как правило, гораздо больше витамина С, чем в консервированном. Это означает, что вы почти всегда должны полагаться на свежий ананас. Консервированный просто не подходит.
Картофель
Картофель - неожиданный выбор витамина С, поэтому он идеально подходит для завершения этого списка. В среднем картофеле содержится около трети дневной нормы витамина С.
Только убедитесь, что вы едите и кожуру. Именно в кожуре содержатся многие питательные вещества. Вы не получите столько пользы, если сосредоточитесь только на мякоти картофеля.