Карпаччо - это традиционное итальянское блюдо, которое придумали в Венеции. Оно состоит из тонко нарезанной свежей рыбы, обычно окуня или трески, которую затем заливают оливковым маслом и лимонным соком. Карпаччо отличается своей легкостью и свежестью, что делает его идеальным блюдом для жаркого летнего дня.
Для приготовления классического карпаччо понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г свежей рыбы (окунь или треска)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 лимон
- Соль и перец по вкусу
- Свежие травы для украшения (петрушка, базилик)
Инструкция:
1. Очистите рыбу от кожи и костей, нарежьте ее на тонкие ломтики.
2. Разложите ломтики рыбы на тарелке.
3. Полейте рыбу оливковым маслом.
4. Выжмите лимонный сок на рыбу.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Украсьте блюдо свежими травами.
7. Подавайте карпаччо немедленно, чтобы сохранить его свежесть.
Карпаччо можно подавать как закуску или главное блюдо. Оно отлично сочетается с хлебом, овощами и другими закусками. Кроме того, вы можете экспериментировать с различными видами рыбы и добавлять разные ингредиенты, такие как каперсы или оливки, чтобы придать блюду новые вкусы.
В заключение, классический карпаччо - это простое, но изысканное блюдо, которое можно приготовить за несколько минут. Оно идеально подходит для тех, кто хочет насладиться свежей и вкусной рыбой в жаркий летний день.