Согласно новому исследованию, опубликованному в журнале Nature Climate Change, рацион питания людей увеличит потепление климата Земли почти на 1 градус к 2100 году.
Ученые пришли к выводу, что большая часть выбросов парниковых газов происходит из-за трех основных источников питания – это мясо коров, овец и коз, молочная продукция и рис. Согласно исследованию, на эти три продукта приходится не менее 19% вклада еды в глобальное потепление, причем наибольшую лепту вносит мясо — 33%.
Эти продукты выделяют огромное количество метана – мощного парникового газа, который более чем в 80 раз опаснее СО2! По подсчетам, к 2030-му году на метан, выделяемый пищей, придется не менее 75% вклада в глобальное потепление и лишь 25% - на углекислый газ и закись азота.