Петрушка – это пряное растение родом из Средиземноморья. Какие бы листья вам ни встретились – объемные кудрявые или плоские, все это петрушка. Она имеет ярко-зеленый цвет и мягкий горьковатый вкус, который хорошо сочетается со многими рецептами.
Нам привычно видеть петрушку на столе в составе блюд – она придает им оригинальный вкус, аромат и выразительность. Но на протяжении многих лет петрушка использовалась и как лекарственное растение для лечения таких состояний как высокое кровяное давление, аллергия и воспалительные заболевания.
Петрушка, которую часто называют одним из самых мощных растений для борьбы с болезнями, обладает большой питательной ценностью и предлагает множество потенциальных преимуществ для здоровья.
Вот 8 впечатляющих преимуществ для здоровья и способов применения петрушки.
1. Содержит много важных и полезных для человеческого организма веществ
Всего 30 граммов свежей нарезанной петрушки обеспечивает – а это уже:
Петрушка – это природная кладовая витаминов. Особенно выделяется витамин К, который необходим для свертывания крови и здоровья костей, а также витамины А и С - природные антиоксиданты, так необходимые нам для сохранения здоровья, красоты и молодости.
Петрушка способна значительно улучшить вкусовые качества блюда, при этом не отражаясь на его калорийности, так как она очень низкокалорийна.
2. Петрушка отличается высоким содержанием антиоксидантов
Петрушка содержит много мощных антиоксидантов, которые могут принести значительную пользу вашему здоровью.
Основными антиоксидантами в петрушке являются:
- флавоноиды
- каротиноиды
- Витамины С и А
Мирицетин и апигенин (флавоноиды) и бета-каротин и лютеин (каротиноиды) – две группы антиоксидантов, которыми богата петрушка. Благодаря им петрушка способна снизить риск заболеваний сердца, диабета второго типа, рака легких и других заболеваний.
Витамин С также обладает сильным антиоксидантным действием и играет важную роль в поддержании иммунного здоровья и защите от хронических заболеваний.
Интересный факт: сушеная петрушка может содержать больше антиоксидантов, чем свежая и разница впечатляющая – в 17 раз!
3. Петрушка снижает риск переломов костей
Для здоровья костей наш ежедневный рацион должен в обязательном порядке включать определенные витамины и минералы. Петрушка богата витамином К — важным питательным веществом для здоровья костей. Всего 10 граммов петрушки помогут восполнить дневную необходимость витамина К для организма человека.
Витамин К способствует улучшению минеральной плотности костей. Употребление в пищу таких продуктов, как петрушка, может принести впечатляющую пользу здоровью костей и снизить риск переломов, особенно у людей в пожилом возрасте.
4. Петрушка содержит противораковые вещества
Петрушка содержит растительные соединения, которые могут оказывать противораковое действие.
Петрушка особенно богата флавоноидными антиоксидантами и витамином С, которые уменьшают окислительный стресс в организме и могут снизить риск развития некоторых видов рака.
5. Богата питательными веществами, которые защищают ваши глаза
Лютеин, бета-каротин и зеаксантин — это три каротиноида в петрушке, которые помогают защитить глаза, способствуют здоровому зрению и могут снизить риск некоторых возрастных заболеваний глаз.
30 граммов свежих листьев петрушки – это источник дневной нормы витамина А, необходимого для поддержания здоровья глаз. Именно витамин А отвечает за защиту роговицы глаза и конъюнктивы.
6. Может улучшить здоровье сердца
Петрушка богата фолиевой кислотой (водорастворимый витамин группы В), которая защищает сердце и помогает снизить риск сердечных заболеваний.
7. Экстракт петрушки обладает антибактериальными свойствами
Экстракт петрушки показал значительную антибактериальную активность в отношении дрожжей, плесени и распространенных инфекционных бактерий.
8. Петрушку легко добавить в свой рацион
Петрушка — чрезвычайно универсальный и недорогой вариант приправы.
Можно использовать свежую или сушеную петрушку в качестве ингредиента в различных рецептах, чтобы улучшить вкус супов, тушеных блюд и соусов. Петрушка хорошо сочетается с другими травами. Свежая петрушка также является отличным дополнением к домашним заправкам для салатов, маринадам, блюдам из морепродуктов, мяса, рыбы и овощей.
Кстати, петрушка – это естественный освежитель дыхания. Нет под рукой средств для освежения дыхания? Пожуйте веточку петрушки, это поможет.
Производители косметики не могли пропустить такой ценный продукт. Один из самых популярных и эффективных гелей для области вокруг глаз содержит в составе экстракт петрушки. Он увлажняет кожу, придает ей упругость, разглаживает сетчатые морщинки в области глаз, уменьшает отеки и темные круги под глазами.