СЛИВОЧНО-ГРИБНОЙ СОУС
Одним из самых ароматных и нежных соусов является сливочно-грибной — его можно подать к мясу, курице, овощам или пасте. Встречается в русской и французской кухнях
Ингредиенты:
- лук - 1 шт
- масло подсолнечное - 4 ст л
- масло сливочное - 50 гр
- мука - 1 ст л
- сливки - 300 мл
- соль - 1 щепотка
- шампиньоны - 100 гр
Приготовление:
1. Очищенные грибы мелко нарезать. Лук порезать кубиками
2. На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета. Затем добавить шампиньоны и жарить под крышкой, пока влага не испарится
3. На другой сковороде растопить сливочное масло и вмешать ложку муки, чтобы не было комочков
4. Влить сливки и перемешать. Готовить на медленном огне, помешивая и не доводя до кипения
5. Добавить грибы и лук и помешивать соус ещё 3 мин, если он кажется слишком густым — разбавить молоком и поварить ещё несколько минут
Можно подать к мясу, курице, овощам.
Приятного аппетита!!!